2011 Château de Pez - Saint-Estèphe - 5 Bottles (0.75L)

Château de Pez 是波尔多最古老的酒庄之一，位于圣埃斯塔菲西部。葡萄酒的基底以 Cabernet Sauvignon 和 Merlot 大致等量为主。\n\n庄园面积约为 48 公顷连片土地（118 英亩），其中约 42ha（103 英亩）在种植。种植面积中约 50% 为 Cabernet Sauvignon，43% Merlot，4% Petit Verdot，3% Cabernet Franc。\n\n自 1995 年 Rouzaud 家族（来自 Champagne Louis Roederer）接手后，Merlot 的比例有所上升。在此之前，Cabernet Sauvignon 约占栽培面积的 70%。该家族在葡萄园和酿酒设备方面进行了大量投资。\n\n葡萄园坐落在高原上，南部海拔约 18 米，北部约 12 米（60 到 40 英尺），坡度由南向北缓慢。土壤大约一米厚的 Günzian 礫石覆盖在 Saint-Estèphe 的石灰岩与黏土基岩之上。旧沟渠将水排向环绕庄园的道路。\n\n藤蔓以 1.2m × 1.2m 的间距种植，相当于每公顷 6944 株（约每英亩 2800 株）。使用单一砧木；Riparia Gloire。\n\n酒窖于 2018 年进行了彻底现代化。重新组织以便对各个葡萄园分区进行单独酿造，这些分区以手工采摘。