2007 Bollinger, R.D. - 香槟地 Extra Brut - 1 Bottle (0.75L)

Cantina Bollinger
Nome R.D.
Formato 0,75 升
Anno 2007
Denominazione Champagne AOC
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Temperatura di servizio 8/10 °c
Regione Champagne
Gradazione Alcolica 12.5%
Paese Francia

Scheda dettagliata
这款 Bollinger 的香槟“R.D.” Extra Brut 颜色呈金色，气泡活泼而细腻。出人意料地，第一口就能感受到清新年轻的香气，随后展现出蜂蜜、成熟水果、干果的甜美气息，以及一丝茴香的点缀，整体包裹在饼干般的风味中。当品尝时，这款香槟清晰地体现出其品质，口感丰富，同时保持清新与微妙的矿物感。这是一杯伟大、甚至极其伟大的酒，是法国葡萄酒世界中的传奇，更是一段独特的体验。
这款香槟被酒庄用三个词来定义：时间（Tempo）、稀有（Rarità）与大胆（Audacia）。时间对其最佳表达至关重要，而限量生產使其显得罕见。源于女士 Bollinger 在上世纪50年代的直觉，以 R.D.（Récemment Dégorgé）出售，表示最近出塞且在酵母上长期陈酿。这一特殊性凸显了它的伟大。

外观
呈现金色，带有同色系的淡淡光泽。

香气
感受到成熟果实和榄梅（苹果梨）香气，混合蜂蜜的甜香。随后出现可可烘焙的气息，并伴随八角和肉豆蔻的点缀。以苹果梨和蜂蜜为主调，收尾带有烤香并回味榛子与肉桂籽的香气。

口感
以丰富、平衡、持久著称，带矿物质回味并带有柠檬味。

酒杯
Ballon Flute 非常适合香槟和传统方法起泡酒，因为筒状细长杯底有助于气泡发展而不易散失。相比普通香槟杯，杯身略宽有助于放大其浓郁而复杂的香气；杯口收窄有助于集中香气。

开启/储存
可在酒窖中保存超过10年。

搭配
与意式烩饭、陈年奶酪或瑞士格罗维耶尔奶酪等搭配极佳。也非常适合搭配野蘑菇和黑松露烩饭。热开口前的鱼类前菜、蒸嫩小鱼、牡蛎、甲壳类、海鲜饭、牛肉塔塔、鱼胡椒薄片、海鲈、油煎混合海鲜。

Riepilogo（概述）
明亮的金黄，散发杏仁、蜂蜜、林下香气与蘑菇香。复杂的果核香、咖啡、可可和松露香气并存，结构非凡。

Punteggi（评分）
此酒获得众多品酒评论家认可，如罗伯特·帕克给出历史性97分，詹姆斯·萨克林给出极高的99分，Wine Spectator 96分，Wine Enthusiast 99分。

瓶装将放置在聚苯乙烯专用包装中，防止冲击并随同专用纸箱通过快递送达。

不发往土耳其、以色列和科西嘉。