Liger - Nouvelle Maison Rustique - 1762

CAMPAGNA的完美绅士手册：科学、烹饪与乡野秘密
欧洲农学文化的宏篇巨著，Nouvelle maison rustique（乡野之家新派）堪称18世纪实践知识的大全，其中家务、畜养、农业与烹饪艺术在一个统一的乡村生活管理体系中交织。Liger构建了一个自给自足的宇宙，乡村的每一个方面——从葡萄园到厨房、从蜂房到打猎——都由经验知识与传统编码所调控。1762年的版本，在图像呈现上得到扩充与丰富，证明了这部面向土地所有者、经纪人和乡村资产阶级的文本的流行及持续演进，生动呈现了旧制度经济与物质观念的风貌。
MARKET VALUE
两卷本完整平装，附带完整的插图与同期装订，一般价格介于600到1000欧元之间，尤其是保存状态较佳、图版保存完好者价格更高。

PHYSICAL DESCRIPTION AND CONDITION
两卷本。同期皮革装订，正面金雕细致，背部有浮雕金纹，边缘带红色切口；有磨损痕迹。扉页雕刻，34幅铅印插图（其中2幅为对折图），整页木刻2幅，正文含大量插图。纸张有轻微黄斑与褪色。古籍往往有多世纪的使用痕迹，说明书中未必全部详尽描述。 页数：(2)；10张；896；20张；(2)。(2)；8张；894；26张；(2)。

FULL TITLE AND AUTHOR
La nouvelle maison rustique, ou Économie générale de tous les biens de campagne.
巴黎，Knapen，1762。
Louis Liger。

CONTEXT AND SIGNIFICANCE
此部著作属于17至18世纪乡村实践百科全书传统，但以其广度与系统性著称。Liger将家庭“经济学”模型改写为一部全面的农业管理论著。第一卷讨论畜养——家禽、牛、马、绵羊——并扩展至养蜂与养蚕等专业实践，以及葡萄园和谷物等基础作物。第二卷将视野扩展至园艺、果树栽培以及也包括猎、渔、捕鸟等辅助活动，并以烹饪部分收尾，包含果酱、烈酒、啤酒与葡萄酒的制作，以及一系列“实用秘密”，体现当时的经验知识。插图系统强化了教材性，使本著成为管理农村财产的具体工具。

BIOGRAPHY OF THE AUTHOR
Louis Liger（1658–1717）是法国农学家，也是专注于面向农业地产管理的实用论著作者。他的创作处于17至18世纪农村活动日益理性化的背景之中。通过《乡野之家新派》，Liger对让广泛地产所有者与财富管理员易于获取、系统化的技术知识的传播，作出了决定性贡献。

PRINTING HISTORY AND CIRCULATION
本书首次出版于1700年，标题为《Oeconomie générale de la campagne》，并在18世纪经历了多次再版与修订，显示出广泛而持久的传播。1762年的版本被视为最完整、最具插图性的版本之一，与早期版本相比有 substantial 的扩充。其流通在法国尤其显著，也遍及欧洲，推动了前工业时代农业与家政实践的标准化。

BIBLIOGRAPHY AND REFERENCES
Vicaire，《美食学图书馆目录》，纵列521（描述有28幅图版的版本）；Thiébaud，《法国猎书目录》，第597条；Brunet，《书商手册》，未具体提及该版本，但提及本著的其他再版；Oberlé，《酒神与庇克斯神的颂歌》提到本著但未指明此版本；参见ICC U/OPAC SBN目录，查找意大利图书馆馆藏版本（按作者Liger与统一题名Maison rustique，1762 ed.检索）。