Cantillon - Sang Bleu 2023 - 75厘升 - 6 瓶

布拉斯瑞 Cantillon，真正的机构，坐落于布鲁塞尔的心脏，如今已跻身世界顶级酿酒厂之列，毫无疑问，是目前最受追捧的酿酒厂。

Cantillon 酿酒厂于1900年由 Paul Cantillon 创立，是布鲁塞尔仍在运营的“ Lambic” 酿造厂中最后一家。自1937年起一直在同一地址，位于一座带有裸露砖墙的老旧仓库中，唯一的常客是时间、两只猫以及勉强能活下去的几只蜘蛛。

时间对酿制 lambic 而言尤为重要。
于是，在酿酒厂的墙角处，可以读到“时间不尊重不靠它完成的事物”这句引言。这也是 lambic 成熟过程中的关键维度。

自始至今一直是家族企业，最近第五代接手经营，在 Paul & Marie、Georgette、Fernande、Robert & Marcel、Claude & Jean-Pierre 及 Jean & Nathalie 之后， Florian 继续传承制作 lambic 与 gueuze的传统。

“Lambic” 是一种极为特殊、全球独一无二的啤酒，由自发发酵产生。
在野生酵母的作用下，啤酒自然发酵，酵母性格复杂、酸度偏高、酒花含量低，这门关于“Lambic”的技艺在全球范围内无与伦比，也使酿酒厂获得世界级声誉。
从 Gueuze 到特别版本（与小樱桃、黑加仑、葡萄汁混合，或在干邑桶中陈酿……）、一个充满复杂、原始而深邃风味的世界。
始终追求尽可能最好的产品，所用谷物来自有机农业。
特别版数量极其稀少。

Sang Bleu 2023：将 lambic 与蓝莓（蓝色桑）微甜搭配，呈现出美丽的酸度，果香浓郁。
一种蓝色果实，酿出血红啤酒：Sang Bleu。
酿酒师寄语：“Sang Bleu 强劲且果香丰富，但仍保持酸度与涩感之间的圆润平衡。”
装瓶日期：2023年1月31日。

酒瓶存放在 Liebherr 酒用冰箱中。
照片是描述不可分割的一部分。
仅向附上的清单所列之欧盟国家发货，不含岛屿。
发运前的准备将以极高的细致与加强的保护措施进行，以确保安全送达。