2008 Dom Pérignon - 香槟地 Rosé, Brut - 1 Bottle (0.75L)

2008年的Dom Perignon Rosé直到2021年末才上市，未来几年将由LVMH以逐步、有限的方式分销。这款香槟以极其有限的数量发行，荷兰也只进了一小批。对于Dom Pérignon的所有香槟来说，全球需求始终高于供给。Dom Pérignon以大胆的调和方式，使用来自奥特维耶（Hautvillers）Chants de Linottes田块的黑皮诺葡萄，以及来自Ay的Vauzelles田块的黑皮诺，打造了2008年的玫瑰年份香槟。Dom Pérignon所定义的和谐，在这里通过对比与对立而产生充满张力的平衡。对立在这里转化为全力以赴的和谐。

现任Dom Pérignon窖藏大师Vincent Chaperon在2019年1月1日接替Richard Geoffroy后表示，在窖藏12年之久，玫瑰香氛揭示了我们一又一年的追寻所要的和谐。他喜爱酸度、单宁与umami风味之间的张力；三维度之间存在互动，使酒体具备活力和盐腥矿物质感。以玫瑰为目标，团队希望尊重Dom Pérignon的风格，同时也推动朝着更具浓缩感的方向。结果是一款在结构上由Ay Pinot Noir强化、更具力度的玫瑰香槟。

2008年的Dom Perignon Rosé呈现出难以置信的水果深度，草莓、樱桃与酚类味道并存。酒体饱满、层次丰富，具备难以置信的三维感，透明而富有活力的黑果气息始终清晰可辨。精致而精准，源源不断地延展。真是丰润、清新且极具黑皮诺风格的酒。如此绝妙的一瓶酒。瓶中陈放13年，如今已达适饮阶段，但还将继续成熟多年。酒品被安放在一款华美的礼盒中。99/100 Suckling