压力机 古董 - Eendenpers

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古董鸭压榨器,年代约1940–1950,铸铁材质,法国产,尺寸34 × 21 × 14 cm,重量7.2 kg,状况良好,轻微磨损。

AI辅助摘要

卖家的描述

古老的鸭压榨器,也被称为 presse canard。这个烹饪器具用于把鸭尸体中的汁液挤出,用于制作酱汁。该压榨器在19世纪由法国主厨 Mechenet 发明。它在 La Tour d'Argent 餐厅变得流行,菜肴 Caneton de Roue à la Presse 会在客人面前现场制作。被挤出的来自骨髓和血液的汁液为酱汁带来独特的风味。这台压榨器仍然处于良好且可使用的状态。

古老的鸭压榨器,也被称为 presse canard。这个烹饪器具用于把鸭尸体中的汁液挤出,用于制作酱汁。该压榨器在19世纪由法国主厨 Mechenet 发明。它在 La Tour d'Argent 餐厅变得流行,菜肴 Caneton de Roue à la Presse 会在客人面前现场制作。被挤出的来自骨髓和血液的汁液为酱汁带来独特的风味。这台压榨器仍然处于良好且可使用的状态。

详细资料

时代
1900-2000
重量
7,2 kg
金属类型
铸铁
Style
古董
国家
法国
材质
金属
状态
状态良好 - 使用过,稍有老化的迹象及缺陷
高度
34 cm
宽度
21 cm
深度
14 cm
推算时期
1940-1950
标题附加信息
duck press
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