Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - 1932

这是一部极佳的完整厨艺手册，面向初学者和更有经验的厨师，旨在以清晰和有序的方法传授家庭法式烹饪的基础知识。
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手册提供对菜谱的有条理的呈现，覆盖传统菜肴的方方面面，从开胃菜到甜点，包含汤类、肉类、鱼类和蔬菜，以及基础准备如面食、酱料和腌制品。
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每道菜都附有实用建议，帮助厨师在选材、处理和烹饪技法、以及菜肴的最终摆盘方面作出指导。说明强调简洁性和精准性，力求让烹饪变得对所有人都可及，避免常见错误。
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本书还包括有关家庭经济、剩餐管理和厨房组织的说明，旨在实现高效而愉快的工作流程。强调饮食平衡与餐食多样性，体现对家庭饮食的教学性与实用性。
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Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - SD (约1932) - Albin Michel 出版社 -
650 页。

封面装订状况良好，装订为原始硬壳全套，使用痕迹轻微，封面微小缺陷，脊背光滑，书名和作者姓名为黑色印刷，首页有标题——

内页状况良好，有褐斑，书内包含超过2000道菜肴（精致菜肴、简单食谱、理性建议、食品卫生信息、易实现的省钱做法），装订完整，前后封保留良好，读物愉悦。

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