Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958

精美插图版的本实用手册，专门讲解在家庭环境中准备和使用食品罐头

作者在书中系统地介绍了多种保存技术，如灭菌、盐腌、干燥以及罐装，以在较长时间内保鲜食品

本书提供了众多适用于这些方法的食谱，使日常烹饪中被保存的食材得到充分利用。它强调卫生、操作精准以及严格遵守准备时间的重要性，以确保食品的质量与安全

本书既面向初学者，也面向有经验的厨师，提供清晰易懂的建议。Ginette Mathiot还强调经济实用的方法，展示如何避免浪费、提升时令产品的价值

Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958 - Éditions Albin Michel -

Ginette Mathiot - 我会做罐头。如何使用它们 - 1958 - Albin Michel 出版社 -

447 页。

装订状况极佳，书籍完好原装硬壳，使用痕迹轻微，背脊平滑，封面第一页为红字标题 -

内页良好，页面均匀泛黄，书中配有表格与大量的黑白插图，且本版包含超过600道香肠类熟食罐头的菜谱 -

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