Unbekannt - Koch Buch - 1862

1862年手抄古籍烹饪书
66 komplett descriptierte Seiten – Kurrentschrift – Museumswürdig

描述：
独特的烹饪历史时间见证
出售的是一本1862年的手写食谱簿。此手稿是19世纪上层市民厨房的真实记录，以其完整性和出色的保存 состояние 出众而著称。

内容与状态详情：
• 完整性：本书共有66页，从第一页到最后一页连续无缺，书写为极为干净、均匀的德文连笔体（Kurrentschrift）。
• 日期：封面清晰标注：“Koch-Buch angefertigt im Jahre 1862”。
• 气味与存放：本书气味完全中性。不存在潮湿、霉味或因久放地下室而产生的不良气味。数十年来一直非常干燥、干净地保存。
• 纸张质量：纸张稳定且不过脆，具有自然的、随年龄增长的Patina。存在局部的淡黄变色（Foxing），在该时期原版纸上被视为真实性标志，且并不影响可读性。
• 装订：封面坚固，考虑到超过160年的历史，装订状况令人瞩目。

Kulinarische Highlights: -> 烹饪亮点：
Das Manuskript enthält eine Vielzahl an detaillierten Rezepten, darunter:
• Boeuf à la Mode (Rinderschmortopf nach französischer Art) -> Boeuf à la Mode（法式牛肉炖锅）
• Bischofsbrot -> 主教面包
• Hammelscotelettes mit Reis -> 羊羔排配米饭
• Zwiebelpüree -> 洋葱泥
• Sowie zahlreiche Anleitungen für Saucen, Fleischgerichte und feine Mehlspeisen. -> 以及大量酱汁、肉类菜肴和精致甜点的做法。

Hintergrund: -> 背景：
Solche komplett beschriebenen Manuskripte sind selten auf dem Markt zu finden. -> 这种完整描述的手稿在市场上很少见。
Es eignet sich hervorragend für Sammler historischer Kochbücher, Archive, Museen oder als exklusives Objekt für Gastronomen, die sich auf historische Küche spezialisieren. -> 非常适合历史烹饪书收藏家、档案馆、博物馆，或作为专门研究历史烹饪的餐饮业者的独家收藏品。