Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个定期拍卖。您在照片中看到的封签号可能与您所持瓶身上的不同。

Esporão Extra Virgin Olive Oil 6 x 750ml
阿伦特耶区域

描述
作为葡萄牙阿伦特耶 montado 生态系统（栓皮栦森林）的一部分，Herdade do Esporão 拥有得天独厚的农业条件——大幅度的温差、贫瘠且多样的土壤，以及有助于与环境保持平衡的生物多样性。拥有 691.9 公顷的葡萄园、橄榄园以及其他作物，我们使用有机方法进行种植。这里种植了约 40 种葡萄品种、4 种橄榄、果园和厨房花园。
距离里斯本向东南约 170 多公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们可以看到 Baixo Alentejo 地区典型的风景。在此，起伏的平原、浅谷、偶尔的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，是 Esporão 的所在。
山顶农场和白墙小村庄守护着自史前时代的记忆：那里有塔比尔兽、巨石床的记忆，后来又有伊比利亚人、罗马人、维斯哥斯人与穆斯林以及曾经定居在此的众多其他人。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对莫桑萨斯与雷瓜昂戈斯的重新征服。自那时起，葡萄酒与橄榄油已成为地区不可磨灭的一部分。Esporão 的地界（最初为 Defensa do Esporão）直到 1267 年才最终确立，此后几乎未曾改变，尽管在近九个世纪的时间里这里也上演过血战与英雄事迹。
Évora 的市法官 Soeiro Rodrigues 是众多业主中的第一位，随后还包括 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 的伯爵们，直到 1973 年被 José Roquette 与 Joaquim Bandeira 收购。
1985 年，首个年分见证了 Esporão 品牌的成立，以及后来 Finagra, S.A. 成为首批出产酒的企业。1989 年，葡萄酒开始出口到现今超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油领域，收购 SPAZA（Alentejo 橄榄油生产公司）——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：区域内收获的品种选择。

提取过程
收获后不久，橄榄被运送到 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 研磨厂，立即开始冷压提取，室温从不超过 27ºC（80.6ºF）。果实迅速研磨后经热交换器以缩短提取时间并保留香气。离心分离将渣滓与油分离，油随后立即过滤并包装。

品鉴笔记
果香清新——青橄榄与熟橄榄混合的香气。具水果、草本与叶片气息。清新、略苦、辛辣，尾韵带干果香。口感顺滑、和谐，搭配阿尔entejo 常见的果香平衡。

品酒与食用
非常适合用于烹饪与煎炸，适用于各类食谱，包括汤品、烘焙与烤制。