2007 Mas de Daumas Gassac - 朗格多克 - 3 Bottles (0.75L)

三瓶 75cl 的 Mas de Daumas Gassac 2007，状况极佳，标签和软木塞、瓶塞均如新。在城堡装瓶。通过 UPS 运输。

关于酒庄：在上世纪70年代，知名学者 Henri Enjalbert（波尔多学院地理学讲席持有者）在阿布萨斯山系核心地带、约四十公顷的Terroir中，确立了一个在侏罗前期的高地，位于高加萨克山谷的心脏地带（IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Cité d’Aniane）。该土壤深厚、排水性极好、贫瘠：所有必要元素都存在，促使葡萄藤生长得更深，同时避免潮湿风险，从而创造出卓越的香气。葡萄园向北的坡度限制了夏季日照时数。每晚，来自拉特萨克高原（850 m）的凉风吹入山谷，即使在盛夏也为葡萄园带来凉夜。这推迟了葡萄的花期，收成比朗格多克其他地区晚近三周左右。坐落在业主们选择不干预的广阔岩羚灌木林中的小型葡萄园，为酒带来无与伦比的香气复杂性：月桂、百里香、迷迭香和薰衣草。
在 Mas de Daumas Gassac 的葡萄园中，来自美妙的 Médoc 的高比例的品种是早期WWI前存在的非克隆品种的 Cabernet Sauvignon，与20世纪初历史性年份所用的品种相同。酿造过程经典，属于 Médoc 区域的典型方法：经过长时间的发酵（约三周），葡萄酒在橡木桶中熟成，不经过过滤，但略微以蛋清进行澄清。
Mas de Daumas Gassac 的葡萄酒在其早期就具备果香，随时间推移显现出卓越的陈年潜力。其香气的深度与复杂性需要较长的曝气，理想情形为三到四小时，甚至更久。在极佳的年份（2001、2002、2007、2008、2015），酒庄会酿造成一款微型珍藏（大约1800 瓶），源自1972年酒庄栽种的第一批葡萄藤：Cuvée Emile Peynaud。

关于葡萄酒
Mas de Daumas Gassac，是朗格多克领先的酒庄，出品由 Cabernet Sauvignon 与二十余种珍稀品种混酿而成的红葡萄酒。这片山谷地貌、位于红色冰碛土壤上的老藤，所产美酒以最尊重土地的方式在葡萄园和酒窖中酿造而成。
葡萄采用手工采收，葡萄汁再以传统的 Médoc 方式进行酿造，发酵和浸渍时间较长。发酵完成后，酒不经过过滤，而在相对较新的橡木桶中熟成 12 到 15 个月。
其年轻时散发出美丽的红果香，随着年龄增长会愈发迷人，同时也具备出色的陈年潜力。
要充分领略其香气，请在上桌前至少透气四小时，适饮温度为 18 摄氏度。非常适合搭配野猪肉！