Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700毫升

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款在此前曾盛装雪莉酒 Sherry Oloroso 的美国橡木和欧洲橡木桶中陈年的威士忌。美国产橡木带来香草、柑橘和焦糖的香气，而欧洲橡木则提供其标志性的柔和感，最终呈现出这款18年长而复杂的出色酒体。

生产方法
为了蒸馏其苏格兰大麦，Macallan 使用两座容量充足的糖化槽、21 个发酵槽和 36 台蒸馏器，其中最小的、著名的 Spirit Stills，所产蒸馏物密度较高，与斯佩塞地区其他产酒截然不同。
在陈年方面，Macallan 构建了一个“从林到酿酒厂”的综合体系，控制用来酿造木桶的橡树起始材料直到桶仓的整个生产过程。
Macallan 的所有陈年都在熟化的美国橡木与欧洲橡木桶中进行，这些桶事先存放着雪莉酒，亦有前波本桶。系列包括 12 年、15 年和 18 年的 Triple Cask。
每年还会推出少量的珍稀和卓越瓶，以 Rare Cask 系列到 Series 系列的限定版本形式发售。


历史
Macallan Distillery 位于苏格兰斯佩塞地区 Craigellachie 的 Easter Elchies House 附近，创立于 1824 年。
它是最早开放之一，源自 19 世纪初酒厂合法化法案后开启的酒厂之一。创立初期还名为 Elchies Distillery。
直到 1892 年，因所有权变更才改名为 Macallan-Glenlivet，随后简化为 Macallan。
多年来，酒厂以雪莉桶熟化、最初针对意大利进口商的首批装瓶以及七八十年代的轰动式出口而闻名，如今的Macallan 被誉为“单一麦芽威士忌之王”：在烈酒世界中实至名归的地位象征。

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