Cossart Gordon 10 Years Old Bual - 马德拉 DOC - 3 Bottles (0.75L)

Cossart Gordon 10 Years Old Medium Rich Bual Madeira 3 x 0.75L
3 瓶
马德拉酒

酿酒师：Francisco Albuquerque。

奖项/推荐
92 分，Owen Bargreen
92 分，Wine Enthusiast
90 分，Wine Spectator
89 分，Tom Cannavan

酒品品种：Bual（100%）

酿造过程
Cossart Gordon 10 年 Bual 在18°C-21°C 的控温不带皮发酵，使用天然酵母，在不锈钢罐中进行。大约3天后进行葡萄白兰地强化，将发酵在所需的甜度下截断。Cossart Gordon 10 年 Bual 采用传统的“Canteiro”系统置于美国橡木桶中熟成。该系统包含在丰沙尔的酒窖阁楼里对酒的轻微加热。多年间，酒从顶层移至中层，最终移至地层以便更凉的环境。经过渐进式的“ estufagem” 过程后，酒经过清醮与澄清，然后将混合物调配并装瓶。

品饮笔记
清澈的琥珀色，带金色光泽，酒脚（酒泸）明显；闻起来有李子干、杏仁、香草、木质与太妃糖的香气，口感圆润、偏中等甜度，果味与酸度之间平衡极佳。

上桌建议
Cossart Gordon 10 年 Bual 经过精制，不需要醒酒。非常适合作为餐后酒，也极适合搭配水果、牛奶巧克力、蛋糕和硬质奶酪。已在适饮状态下封瓶，开瓶后可保存数月。

历史
Cossart Gordon & Co. 成立于1745年，是马德拉酒业中最古老的公司。 Francis Newton，一位来自英国格雷夫桑德的年轻苏格兰人，于1745年9月12日抵达马德拉并创立了公司。他在1758年至1763年间由弟弟Thomas加入，1758年又有另一位苏格兰人Thomas Gordon of Balmaghie加入。1791年，Thomas Murdoch 加入，公司后来更名为 Newton, Gordon, Murdoch & Co.
到1845年前后，该公司声称“运走了岛上一半的产量”，通过兄弟 Andrew（离开苏格兰前往弗吉尼亚）在美洲的广泛联系，成为高端马德拉酒的无与伦比的供应商。北美殖民地曾是最大的、最挑剔的市场，以至于最好的产量被广泛称为“America Madeira”。马德拉在美国历史中地位重要，1776年7月4日独立宣言就以马德拉酒为祝酒。
1808年，威廉·科萨特（William Cossart）到来，结束了苏格兰对公司的控制，他是来自法国著名胡格诺特家族的爱尔兰裔后裔。1831年，科萨特的侄子Peter来到岛上，公司的称谓改为 Newton, Gordon, Cossart & Co.，但随着 Newton 去世、最后一位 Gordon 退职，公司改名为如今举世知名的 Cossart, Gordon & Co.。
该公司自1748年起就保留英国国籍，在伦敦设有分公司。1909年，由于家族规模扩大，公司注册为股份有限公司。19世纪末，该公司扩展到葡萄牙波特酒、雪利酒、塔拉贡酒、马沙拉酒和马拉加酒等酒类在其酒品组合中的地位。二战爆发前夕，这些业务继续运营，随后公司决定专注于马德拉酒。
英国商人在马德拉这个孤岛上的历史既迷人又独特。他们在马德拉酒业中生活与工作，与外界的联系极少，但对岛上繁荣的各个领域作出了巨大贡献，并因此缓解了相当程度的贫困。
科萨特家族在岛上近两个世纪来一直是最具影响力的家族之一。关于马德拉酒最权威的著作《Madeira The Island Vineyard》由诺埃尔·科萨特（Noël Cossart）撰写，他出生于1907年，是该公司的一位前任高级合伙人。
至今，Cossart Gordon 的马德拉酒仍被视为最顶级的代表。

请注意：这是一个周期性拍卖。照片上看到的封条编号可能与您酒瓶上的不同。