Dalmore 25 years old - 70厘升

关于生产商 Dalmore 的故事
Dalmore 的故事可以追溯到几个世纪前的英雄时刻——Colin of Kintail 拯救了苏格兰国王 Alexander III 免于致命危机。作为感激的象征，国王用壮丽的十二角鹿纹章装饰了 Mackenzie 氏族的纹章，因此标志性的鹿从此出现在 Dalmore 的每一瓶酒上，自此该氏族接管了 Alexander Matheson 酒厂的掌舵。175 年来，Mackenzie 家族一直在精进技艺，以热情和用心培育出非凡的威士忌。如今，酒厂继续秉承引以自豪的传统，而主调调酒师们则不断寻求新方式来提升其风味表达：30 年橡木雪莉酒桶、波本桶等，每一支都为威士忌增添独特个性。开瓶时，你会闻到浓郁的香草、巧克力和焦糖香气。每一滴都体现酒厂对品质的执着，造就出平衡、复杂且值得慢慢品味的威士忌。
鉴于收藏家们的高度评价，它们在二级市场——特别是 Fine Spirits 拍卖市场——颇受追捧，屡创纪录。
Dalmore 入选收藏威士忌行列，颇具轰动性，是在集团的主调调酒师 Richard Paterson 于 2014 年展示 Constellation 系列时宣布的。这一由 43 瓶组成的星际交响乐（1964–1992）是数十年在仓库深处打磨而成、在前雪利桶中获得复杂多变性特征的蒸馏物最终呈现的顶峰之作，成为 Dalmore 单一麦芽酒的招牌之一。该系列从 Gonzales Byass 的酒窖精选出橙香、Mathusalem（The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504，52%）与 Amoroso（The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse）桶，展现出如此丰富的香气密度和风味范围，以至于 Dalmore 的风格与酒窖生产的雪莉酒几乎难以区分，Richard Paterson 也与酒窖共同共同设计了 Dalmore 的风格。
如今，在 Gregg Glass 的专业领导下，这家高地酒厂将近两个世纪的传统与创意相结合。2024 年，Gregg 与 Luminary 携手揭晓 Signature Collection，这一系列令味觉与视觉同样愉悦的作品。