Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个定期拍卖。照片上看到的封条号码可能与您瓶子上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6×750ml
阿连特茹地区

描述
属于葡萄牙阿连特茹 montado 生态系统（橡树林地）的组成部分，Herdade do Esporão 拥有非常有利的耕作条件——大温差、贫瘠多样的土壤以及卓越的生物多样性，帮助我们在保护环境的前提下进行生产。占地约691.9 公顷的葡萄园、橄榄园及其他作物均采用有机耕作方法。这里栽培了约40个葡萄品种、4种橄榄、果园和厨房花园。
距离里斯本东南约170多公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们找到了 Baixo Alentejo 区域的典型景观。在这里，连绵的平原、浅沟、偶尔的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，我们发现了 Esporão 的存在。
山顶农场和白墙小村庄守护着从史前时期的貘和巨石车门时代开始的生活记忆，后来有伊比利亚人、罗马人、维西哥斯、穆斯林以及其他许多人曾在此定居。
该地区的中世纪历史始于 1232 年的蒙萨拉斯和雷古安戈斯的 Reconquista。自那时起，葡萄酒和橄榄油成为该地区不可磨灭的部分。Esporão 的地界（最初为 Defensa do Esporão）直到1267年才确立，尽管在近九个世纪里这里曾上演过激烈的战斗和英雄事迹，地理轮廓几乎未变。
艾瓦拉市法官索伊罗·罗德里格斯（Soeiro Rodrigues）是第一任众多所有者之一，随后是圣地亚哥·罗德里格斯·德瓦斯孔塞洛斯、莫拉戈多的多·阿尔瓦罗·门德斯·德瓦斯孔塞洛斯（他建造了 Esporão 塔）以及阿尔卡孔萨斯伯爵，一直到1973年被何塞·罗凯特和若可以姆·班德拉收购。
1985年，首个年份标志 Esporão 品牌的创立，以及当时 Finagra, S.A. 生产的第一批葡萄酒。1989年，葡萄酒开始出口至如今超过50个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油业务，收购 SPAZA（Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo）——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：区域内采收品种精选。

提取工艺
收获后不久橄榄被运至 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 轧厂，随即在室温下进行冷提取，温度从不超过 27°C（80.6°F）。果实迅速研碎并经换热器缩短提取时间以保留香气。离心机机械将果渣与橄榄油分离，橄榄油随即过滤并包装。

品鉴笔记
果香：鲜绿与熟透橄榄的果香。果味、草香与叶香。清新、略带苦味与辛香，收尾有干果的香气。口感平滑、和谐，带有阿连特茹典型的果香平衡。

上桌建议
适合多种烹饪与煎炸，广泛用于汤品、烘焙和烤制等料理。