2017 Quinta do Fojo - 杜罗 DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo 红葡萄酒 2 x 0.75L
2 瓶
杜罗地区

酿酒师： Margarida Serôdio Borges

葡萄品种： Tinta Roriz、Touriga Nacional、Touriga Franca & Tinta Barroca.

酿造过程
来自陈年十个月的法国橡木桶中老藤葡萄园的葡萄。

品鉴笔记
呈现红褐色并带有微妙的色泽变化。香气清新、包裹感强、浓郁而略显复杂，带有烟草与木炭的气息，并掺有一层酸度。并非以肉感著称，但单宁充沛。

上菜建议
搭配红肉、鳕鱼、奶酪及野味。请存放在阴凉干燥、避光、避免温度波动的地方。瓶身请保持水平放置。最佳饮用温度为16-18°C。

历史
Quinta do Fojo 的葡萄酒在1996年闯入杜罗圈层并于2001年停止生产，如今又回归。经过12年的缺席，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 联手重新推出这一品牌，在短短五个年份就成为杜罗的榜样。

1996 年份是杜罗近几十年来产量最高的年份之一，这在一定程度上影响了整体酒质。然而，在这一年份中至少诞生并确立声誉的一款佳酿并不少见。事实上，只有两款：Fojo 与 Vinha do Fojo。两者都出自 Quinta do Fojo，位于阿利乔市Pinhão 河左岸。
如今杜罗再也不多见这样的酒庄。该酒庄约13 公顷土地中，七公顷为非常老龄的葡萄园，呈“圆形剧场”布局，采用有机管理。这是一座充满瑕疵的葡萄园，给人一种被遗弃的感觉——但那只是因为年龄已高。许多藤蔓在衰退，想要在这片老藤上长出新枝极为困难。初见时并不让人振奋。然而，一旦了解葡萄园的边界、稀缺性以及位于地形中的位置，以及酒庄和主宅建立在一座座小巧、具策略性的台地上，周围荒无人烟的环境，便会领略 Quinta do Fojo 的巨大美与丰富。
正是这种魅力吸引了澳大利亚人 David Baverstock（当时担任 Quinta do Crasto 的酿酒师，如今为 Herdade do Esporão 的首席酿酒师）在1996年首次造访该酒庄时立刻决定接受主人 Margarida Serôdio Borges 的挑战，酿造出一款伟大的杜罗葡萄酒。Margarida（Pintas 的生产者 Jorge Serôdio Borges 的妹妹，杜罗区的名酒）以伟大的波尔多经典酒为标准，强调酒体的独立性，超越酿酒师乃至酒庄主人的自我。

请注意：这是一个定期拍卖。照片上的封签编号可能与您瓶上的编号不同。