2018 Boasso, Serralunga d'Alba - 巴罗洛 - 6 Bottles (0.75L)

巴罗洛酒庄及 Boasso 的酒园概览
Gabutti 酒庄由 Boasso Franco 家族经营，是一家位于萨拉伦加-达尔巴（Serralunga d’Alba）的家族式小型酒庄，属于皮埃蒙特地区最著名的 Barolo DOCG 产区之一。该企业于 70 年代初由 Boasso 家族创立，遵循传统酿酒方法和长时间橡木陈放，自办自酿葡萄园并酿造高品质葡萄酒。
Boasso 的 Barolo “Serralunga”
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – 由产自 Serralunga 葡萄园的 Nebbiolo 葡萄酿造的高端 Piemonte 红葡萄酒。
• Vinificazione: 在不锈钢罐中进行长时间浸泡发酵（通常 15–20 天），随后至少在大体积木桶（25 hl）中陈放 30–36 个月以上，酒不经过滤以保留结构与品种表达。
• Profilo organolettico: 颜色为宝石红，带有石榴红光泽；香气中可感受到熟红果、香料、樱桃以及草本/薄荷的气息。入口复杂，单宁结构明确，酸度良好，尾韵持久。
• Gradazione: 通常约 14.5% vol.（因年份而异）。
• Potenziale di invecchiamento: 优秀–非常好；若保存得当，可多年陈放并逐步发展。
винети e terroir
Boasso 家族的葡萄园在萨拉伦加地区大约 7 公顷，覆盖 Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati 和 Prabon 等下区，这些地名均被认为是生产 Barolo 的 Nebbiolo 的优质产区。
Stile di produzione
酒庄的生产风格偏传统：控温发酵、长时间浸泡在葡萄皮上、在大型木桶中陈放，随后在上市前再瓶陈。这使得葡萄酒结构坚实、单宁明显，具有随时间成熟的潜力。
Abbinamenti consigliati
• 红肉（炖煮、烤制）
• 野味
• 陈年奶酪
• Piemonte 菜系中的丰盛风味菜肴
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