Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一场定期拍卖。照片上看到的封签号码可能与您瓶子上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 瓶 x 750ml
阿连特茹区

描述
位于葡萄牙阿连特茹 montado（栓皮栎林）生态系统的一部分，Herdade do Esporão 拥有卓越的农业条件——大幅度的温差、贫瘠且多样的土壤，以及有助于与环境和谐共生的显著生物多样性。这里有 691.9 公顷的葡萄园、橄榄林及其他作物，我们采用有机耕作方式。在这里种植了大约 40 种葡萄品种、4 种橄榄树、果园和厨房花园。
距离里斯本东南约 170 多公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们找到了 Baixo Alentejo 地区典型的风景。就在这里，起伏的平原、浅溪谷、偶尔的小溪、玉米地、葡萄园和橄榄林之间，我们发现了 Esporão 的身影。
山顶的农庄和白墙小镇守护着自史前时代的回忆——塔贝尔（tapirs）和巨石墓的记忆，随后是伊比利亚人、罗马人、维西哥特人、穆斯林以及在此定居的许多其他人。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对莫桑萨雷（Monsaraz）和 Reguengos 的收复。自那时起，葡萄酒和橄榄油已成为该地区不可或缺的一部分。Esporão 的地理边界（最初为 Defesa do Esporão）直至 1267 年才确立，尽管这片土地在近九个世纪里曾发生过多次激烈战斗和英勇事迹，但边界几乎未改变。
Évora 市法官 Soeiro Rodrigues 是该地众多所有者中的第一位，后来相继由 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 的伯爵们继承，直到 1973 年由 José Roquette 和 Joaquim Bandeira 收购这处财产。
1985 年，首个年份诞生了 Esporão 品牌，以及当时的 Finagra, S.A. 生产的第一批酒。1989 年，葡萄酒开始出口至现今超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 通过收购 SPAZA（Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo）进入橄榄油行业——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：该地区采收的品种精选。

提取过程
采收后不久，橄榄被运送至 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 轧榨厂，随后立即进行冷榨，室温从不超过 27°C（80.6°F）。果实迅速研磨并经换热器以缩短提取时间、保留香气。离心分离将果渣与油分开，油很快被过滤并包装。

品鉴笔记
果香丰富的青橄榄与熟橄榄香气。果味、草味与叶味。口感清新、略苦、带辛辣，收尾带干果香。口感顺滑、和谐，具有阿连特茹典型的果香平衡。

食用方法
适合烹饪和煎炸，适用于各种食谱，包括汤品、烘焙和烤制。