Cantillon - Le Plaisir 2024 - 75厘升

Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)

Brasserie Cantillon

Le Plaisir 是传奇的 Brasserie Cantillon、意大利天然葡萄酒庄 Cascina degli Ulivi 与 Callon 的罕见而富有表达力的合作，将自发发酵和天然酿酒世界汇聚在一起。

这款独特的混合酒将2岁的兰比克与九种不同葡萄渣的复杂组合相融合，每一种葡萄渣在混合前都经历了长达9个月的皮肤浸泡。结果是一种层次丰富的混合体，处于啤酒与天然葡萄酒的交汇点。

概念与生产

基底兰比克在 Cantillon 使用自发发酵酿造并熟成，完全依赖野生酵母与布鲁塞尔的微生物群。随后与来自多种葡萄品种的葡萄酒元素混合，形成既实验性又高度具表达力的成分。

加入葡萄渣（约每升300 g）为结构、单宁感与香气深度提供支撑，而兰比克则提供酸度、清新感与泥土般的复杂性。

品鉴特征

Le Plaisir 展现出高度演变且非传统的香气剖面：

* 红莓与深色浆果水果
* 柑橘皮、青苹果的酸感
* 干香草与花香
* 土香、辛香、略带氧化的细微风味
* 来自葡萄皮的细腻单宁结构

口感干燥、活泼且有质感，酸度、果香强度与葡萄酒般的紧致感之间达到惊人的平衡。收尾漫长、复杂，且在酒杯中持续演变。

陈年潜力

被设计为一款活体、持续演变的饮品，这款佳酿可以静待多年陈放，发展出更丰富的氧化复杂性、干果风味，以及兰比克与葡萄成分之间的整合。

存储与运输

瓶身在稳定温度（12–15°C）的完美酒窖条件下储存，以保持其完整性与新鲜度。

它将被小心包装在强化防护包装中，确保运输与交付时的安全与完好。

这是一款高度创新的 Cantillon 创作，突破兰比克酿造与天然酿酒之间的界限，提供真正独特的品鉴体验。