2018 Boasso, Serralunga d'Alba - 巴罗洛 - 6 Bottles (0.75L)

Panoramica della cantina e del Barolo
La cantina Gabutti di Boasso Franco è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare situata nella comune di Serralunga d’Alba, una delle zone più rinomate per la produzione del Barolo DOCG nel Piemonte. Fondata nei primi anni ’70 dalla famiglia Boasso, l’azienda tradizionale coltiva i propri vigneti e produce vini di qualità seguendo metodi classici di vinificazione e lunghi affinamenti in legno.
Il Barolo “Serralunga” di Boasso
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – 高端的皮emonte 赤红葡萄酒，完全由在 Serralunga 的 Nebbiolo 葡萄园所种植的葡萄酿造。
• Vinificazione: 在不锈钢罐中进行长时间浸渍发酵（通常15–20天），随后在大型木桶中陈放至少30–36个月（25 hl 的桶）。此酒未经过滤，以保留结构和品种表达。
• Profilo organolettico: 感官特征：呈宝石红色，带有石榴色光泽；闻香可辨红色成熟水果、香料、樱桃以及草本/薄荷的气息。口感复杂，单宁结构清晰，酸度良好，余韵持久。
• Gradazione: 酒精度：通常约14.5% vol。（因年份而异）
• Potenziale di invecchiamento: 陈年潜力：优秀–非常好；如保存得当，可在多年中积极发展。
Vigneti e terroir
I vigneti della famiglia Boasso si estendono su circa 7 ha nel territorio di Serralunga, nelle sottozone Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati e Prabon – tutte menzioni geografiche considerate di pregio per la produzione di Nebbiolo da Barolo.
Stile di produzione
Lo stile produttivo della cantina è tradizionale: fermentazione controllata, lunga macerazione sulle bucce, affinamento in grandi botti di legno e successivo invecchiamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo porta a vini ben strutturati, con tannini evidenti e buona capacità di affinarsi nel tempo.
Abbinamenti consigliati
• Carni rosse (brasati, arrosti)
• Selvaggina
• Formaggi stagionati
• Piatti ricchi e saporiti tipici della cucina piemontese
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