2017 Quinta do Fojo - 杜罗 DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 瓶
道or 区域

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

酒种：Tinta Roriz、Touriga Nacional、Touriga Franca & Tinta Barroca。

酿造信息
取自老藤，在田地小块中成长，橡木桶熟化十个月，法国产橡木桶。

品鉴笔记
呈现红褐色，带有细微色调。香气清冽、包裹感强、浓郁而略显复杂，带有烟草与木炭的气息，以及一层酸度。肉感并不突出，但单宁充足。

上桌建议
搭配红肉、鳕鱼、奶酪与猎物肉。请存放于阴凉干燥、避光及避温波动的环境中。请横卧保存。最佳品饮温度为16-18°C。

历史
Quinta do Fojo 的酒在1996年横空出世于杜罗地区并于2001年停产，如今再度回归。经过12年的缺席，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 联手重启这个品牌；仅五个年份便成为杜罗的传奇。
1996 年为杜罗地区近几十年来产量最高的年份之一，虽因此在整体质量上带来了一定影响。然而，至少在这一年份诞生并确立声望的伟大葡萄酒并不少。实际上，有两款：Fojo 与 Vinha do Fojo。两者均产自 Quinta do Fojo，位于阿留若市（Alijó）内皮尼昂河左岸。
在杜罗区并不多见这样的庄园。庄园约13公顷，其中7公顷为非常古老的藤园，呈圆形剧场式布局并有机耕作。它是一个存在诸多瑕疵的葡萄园，给人一种被遗弃的气息——但那只是岁月的痕迹。许多藤蔓在衰老的葡萄园中死去，要在老藤上长出新枝极为困难。第一印象并不高涨。然而，当我们理解葡萄园的边界、它的稀有性及地形中的位置、酒庄与主宅的环境——建立在小而有策略的平台上，周围几乎无生机——我们便能领略 Quinta do Fojo 的巨大美丽与丰富。
正是这种吸引力在1996年首次访问该庄时让澳大利亚人 David Baverstock（当时是 Quinta do Crasto 的酿酒师，现任 Herdade do Esporão 的首席酿酒师）深深着迷，并立即决定接受业主 Margarida Serôdio Borges 的挑战，去酿造一款伟大的杜罗酒。Margarida（Jorge Serôdio Borges 的妹妹，后者是杜罗区 Pintas 红酒的酿造者）的标准，是伟大的波尔多经典酒款、拥有自己生命力的酒，始终超越酿酒师甚至主人本人。

请注意：这是一次定期拍卖。照片上看到的封口编号可能与您瓶身上的编号不同。