2017 Quinta do Fojo - 杜罗 DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 瓶
杜罗区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

酒种：Tinta Roriz、Touriga Nacional、Touriga Franca 与 Tinta Barroca。

酿造工艺
来自老藤田块，橡木桶于法国橡木中陈放十个月。

品鉴笔记
呈现红褐色并带有细微的色泽层次。香气清澈、包裹感强、浓郁且略显复杂，带有烟草与木炭的气息，以及一层酸度。单宁丰富，肉感并不突出。

敬酒建议
搭配红肉、鳕鱼、奶酪与猎物肉。请置于阴凉干燥处，避免日光和温度波动。瓶身保持水平放置。最佳饮用温度为16-18°C。

历史沿革
Quinta do Fojo 的酒款在1996年冲入杜罗酒坛并在2001年止产，如今再度回归。经过12年的休止，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 联手重新推出这一品牌；在短短五个年份便成为杜罗的象征。

1996年份是杜罗近几十年来产量最丰富的年份之一，尽管这对整体酒质造成了一定影响。然而，至少有一款在该年份诞生并确立声望的伟大酒款——Fojo 与 Vinha do Fojo。两者都源自 Quinta do Fojo，位于Pinhão河左岸，属于Alijó市。如今杜罗地区并不多见如此的庄园。该酒庄约13公顷的葡萄园中，7公顷为非常老藤，呈环形排列并采用有机管理。这是一块存在诸多缺陷、略显荒废的葡萄园——但这只是岁月的痕迹。许多藤蔓正在死亡，想在老藤园里培育新枝生长极为困难。初看并不令人振奋。然而，一旦理解葡萄园的边界、稀有性及其在田野中的地理位置，以及酒庄及主宅坐落在小而具有战略意义的平台之上、周围无其他生灵，便会领略到Quinta do Fojo 的巨大魅力与丰饶。

正是这种魅力吸引了澳大利亚人David Baverstock（当时在Quinta do Crasto任职酿酒师，如今为Herdade do Esporão的首席酿酒师），在1996年初次拜访该酒庄，立刻决定接受主人Margarida Serôdio Borges 的挑战，酿制出一款伟大的杜罗酒。Margarida（Pintas 的出品人、 Jorge Serôdio Borges 的妹妹）以伟大的波尔多经典酒为标准，追求拥有自身生命力、始终超越酿酒师乃至酒庄主人的典范酒。

请注意：此为定期拍卖。照片中的封印号可能与您酒瓶上的不同。