Providence 2021 - Haitian Pure Single - b. 2024 - 70厘升 - 2 瓶

Providence Haitian Pure Single Rum 2021 是由海地 Port-au-Prince 蒸馏厂生产的高端陈年朗姆酒。它标志着该蒸馏厂的第三款官方陈年酒，源自著名意大利分销商 Velier、法国 La Maison du Whisky 以及 Barbancourt-Linge 家族之间的战略伙伴关系所孕育。此版以其复杂而饱满的风格著称，完全不含人工着色或添加糖分。
技术规格
类型：Pure Single Rum（100% 批次蒸馏于蒸馏锅）
原料：以 Michel Sajous 夫妇有机种植的 Cristalline 品种祖传甘蔗糖浆
发酵：长时间发酵，使用精选酵母与残渣（上次蒸馏后留在蒸馏器中的浓缩有机残渣）
蒸馏：在 Müller 铜制蒸馏锅上双次蒸馏，由主蒸馏师 Gianni Capovilla 的专业技术设计
酒精度：52% ABV
容量：70 cl 瓶
陈年轮廓（3 年）
2021 年蒸馏物在海地热带条件下陈酿 3 年。最终混合来自独特的桶陈组合：
- Providence 旧厂桶
- Ex-Bourbon 橡木桶
- 来自神话般、被视为“失落”的 Caroni 蒸馏厂在特立尼达的稀有且备受追捧的桶
品鉴笔记
香气：如空灵典雅，带略微烘焙过的甘蔗糖香。置于杯中稍作呼吸后，旋即开放出活泼的香草、糖渍橘子皮以及烤坚果的香气。
口感：入口干净且极具活力，风味包含糖渍柠檬、姜丝屑纹，以及新鲜甘蔗的纤维感。随后转为奶油般、乳酸质感， reminiscent custard 与烤香蕉的回味。
余韵：悠长、圆润且层次感丰富，带来覆盆子、蜂蜜、烘烤香料的微妙气息，以及微咸的矿物质感。