2018 Joaquin “Piante a Lapio” - 坎帕尼亚 - 6 Bottles (0.75L)

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93 分 Vinous
2018 年的 Fiano Piante a Lapio 不容忽视，薄荷香草与柑橘雪酪的层叠香气点缀着新鲜切片的油桃，顺滑地在口感上呈现出丝滑、几近油腻的质感，核心是活跃的酸度，与熟透的核果和姜的微香在酒体的多层次中旋绕。它余韵悠长且格外清新强劲，留下一股薄荷和糖果香料的提香。此乃 Fiano 的极致之作。Piante a Lapio 产自海拔较高的火山土壤中的80至100年树龄的 Fiano。它在栗木和相思木桶中自发发酵，几乎五年都在同一器皿中陈放，未进行补充。 - 由 Eric Guido 于 2024 年3月撰写

Raffaele 的“Piante a Lapio”真正超越了类别。由 Lapio 海拔较高火山土壤中的80至100年树龄的 Fiano 酿制，在当地森林的栗木和相思木桶中自发发酵，几乎五年不补桶地在同一容器中陈放。令人难以置信地在葡萄酒上形成如同白兰地酒一样的酵母薄膜，尽管与 Jura Savagnin 相比，“Piante a Lapio” 仍显著少受薄膜元素的影响。这一非传统的陈酿方式在酒体的广度与盐度之间显现，同时，柠檬蜜饯和茉莉花等典型风味仍强烈穿透酒的多层结构。对 Raffaele 独特视角的惊艳见证，“Piante a Lapio” 避免了任何噱头，呈现出一个完全独特且深邃的创作。

酿酒信息：有机耕作
土壤：粘质砂岩与碎石，带火山元素
藤本：Fiano 树龄 80 至 100 年
果实全部来自酒庄自有
酿造：在无温控的情况下进行自然发酵。苹果乳酸发酵既不阻断也不诱导，通常会发生
陈放：在当地森林中的栗木与相思木桶中陈放 5 年，未进行补桶