Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个周期性拍卖。您在照片上看到的封条号码可能与您瓶上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹（Alentejo）区域

DESCRIPTION
属于葡萄牙阿连特茹 montado（橡树林）生态系统的一部分，Herdade do Esporão 拥有卓越的农业条件——大幅的温差、贫瘠而多样的土壤，以及有助于在环境中实现平衡生产的极高生物多样性。在拥有 691.9 公顷的葡萄园、橄榄园及其他作物的农场里，我们采用有机方法耕种。这里种植约 40 种葡萄品种、4 种橄榄、果园和厨房花园。
距里斯本以东大约170多公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们可以看到 Baixo Alentejo 区域典型的景观。这里在起伏的平原、浅沟、偶尔的小溪、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，是 Esporão 农庄的所在。
山顶农场和白墙小村庄守护着从史前时代的貘鹿、石阵开始、经历伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林以及许多后来在此定居的群体的记忆。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对莫桑扎雷斯与雷瓜恩戈斯的收复。自那时起，葡萄酒和橄榄油已成为该地区不可或缺的一部分。Esporão 的地理边界（最初为 Defesa do Esporão）于 1267 年确定，尽管这片土地在近九个世纪里经历过血腥战斗和英雄事迹，其边界几乎未变。
埃沃拉市的法官 Soeiro Rodrigues 是多位业主中的第一位，其中包括 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 的伯爵们，他们一直拥有该地产直到 1973 年，随后被 José Roquette 与 Joaquim Bandeira 收购。
1985 年，首个酿酒年份诞生了 Esporão 品牌以及由当时的 Finagra, S.A. 生产的第一批酒。1989 年，葡萄酒开始出口到现今超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油领域，通过收购 SPAZA（Alentejo 橄榄油生产公司）——现为 Esporão Azeites。

OLIVE VARIETIES: 该区域收获的品种选择。

EXTRACTION PROCESS
采收后不久，橄榄被运送到 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 研磨厂，立即进行冷榨，室温从不超过 27°C（80.6°F）。将果实迅速研碎并经热交换器以缩短提取时间、保留芳香。离心机将果渣与油分离，油迅速过滤并包装。

TASTING NOTES
果香清新绿橄榄与熟橄榄的香气。带有果实、草本与叶片的气息。新鲜、略苦且带温和辛辣，收尾带干果的香甜。口感圆润、和谐，具有阿连特茹典型的果香平衡。

SERVING
非常适合烹饪和油炸，适用于各类食谱，包括汤品、烘焙与烤制。