Cantillon - 乐趣 2024 - 75厘升

Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)

Brasserie Cantillon

Le Plaisir 是一款罕见而富有表达力的合作作品，由传说中的 Cantillon 酿酒厂、意大利天然葡萄酒庄 Cascina degli Ulivi，以及 Callon 携手打造，汇聚了自然发酵与自然酿酒的世界。

这款独特的混合酒将2年陈的兰比克与由九种不同葡萄皮渣组成的复杂组合相结合，每一种都在混合前经历了长达9个月的皮肤浸渍。结果是一款层次极为丰富的混合产物，处于啤酒与自然葡萄酒的交汇点。

概念与制作

基酒兰比克在 Cantillon 使用自然发酵酿造与陈放，完全依赖野生酵母与布鲁塞尔的微生物群。随后与来自多种葡萄品种的酒本元素混合，创造出既具实验性又极具表达力的组合。

添加的葡萄皮渣（约300 g/L）带来结构感、单宁的紧致感与芳香深度，而兰比克则提供酸度、新鲜感和泥土般的复杂性。

品尝风格

Le Plaisir 展现出高度演变且非常规的芳香特征：

* 红莓与黑莓等浆果果香
* 柑橘皮与青苹果的酸味
* 干香草与花香
* 土质感、辛香味及略带氧化的微妙感
* 葡萄皮带来的微妙单宁结构

口感干爽、活力十足且具质感，在酸度、果香浓郁度与酒体触感之间形成引人注目的平衡。余韵悠长、复杂，并在杯中持续演变。

陈年潜力

本作被设计为一款活性且不断演变的饮品，此酒庄蜜可在多年后仍优雅陈放，发展出更强的氧化复杂性、干果味特征，以及兰比克与葡萄成分之间的整合。

储存与运输

瓶身在稳定的恒温下（12–15°C）被妥善放置在完善的酒窖条件中，以维持其完整性与新鲜度。

将被小心打包在强化防护包装中，确保安全运输并以完美状态交付。

这是一款极具创新性的 Cantillon 作品，推动兰比克酿造与自然酿酒之间的边界，提供真正独特的品鉴体验。