Cantillon - 乐趣 2024 - 75厘升

Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)

Brasserie Cantillon

Le Plaisir 是一种罕见且富有表现力的合作，汇集传奇的 Cantillon 啤酒厂、意大利天然葡萄酒庄 Cascina degli Ulivi 与 Callon，将自发发酵与天然酿酒的世界融合在一起。

这款独特的混合酒将两年陈的 lambic 与九种不同葡萄果皮的复杂组合相结合，每种果皮在混合前都经过长达 9 个月的皮渣浸泡。结果是一个层次丰富的混合体，位于啤酒与天然葡萄酒的交叉点上。

理念与生产

基酒 lambic 在 Cantillon 以自发发酵方式酿造并熟化，完全依赖野生酵母和布鲁塞尔的微生物群。然后与来自多种葡萄品种的酒性元素混合，创造出既实验性又高度富有表现力的成分。

加入的葡萄果皮（约 300 g/L）带来结构、单宁支撑和香气深度，而 lambic 提供酸度、新鲜感和泥土般的复杂性。

品尝轮廓

Le Plaisir 展现出高度进化且非传统的香气特征：

* 红色和深色浆果水果
* 柑橘皮与青苹果的酸度
* 干草药香与花香调
* 土味、辛香与略带氧化感的细微 nuances
* 来自葡萄皮的微妙单宁结构

口感干爽、明亮且具有质感，在酸度、果香强度与酒性支撑之间形成引人注目的平衡。收尾悠长、复杂，并在杯中不断演变。

陈年潜力

被设计为一个会活跃演变的饮品，这款香槟/葡萄酒混合酒可以在多年中优雅地陈放，发展出更丰富的氧化风味、干果风味，以及 lambic 与葡萄成分之间的融合。

储存与运输

瓶身在稳定温度（12–15°C）的完美酒窖条件下储存，以维持其完整性與新鲜度。

将被小心地打包在强化防护包装中，确保运输和交付时保持完美状态。

这是一款极具创新性的 Cantillon 创作，推动 lambic 酿造与天然酿酒之间的界线，提供真正独特的品鉴体验。