Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x 香槟酒 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商：Pierre Paillard
酒款：Les Parcelles
酒区：Champagne Grand Cru
产地：Bouzy Grand Cru，香槟 – 法国
容量： Magnum 1500 ml
酒精度：12,5% vol.
葡萄品种：70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基准收获：2018
酵母陈年：约四年
酿造风格：Extra Brut
出厂时间：2022年7月
制作者：Antoine & Quentin Paillard
网站：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 家族酒庄的风格精髓，这是一家历史悠久的家族企业，位于享有盛名的 Bouzy Grand Cru 村落。此款来自 Bouzy 土区内多块葡萄园的精挑细选，是香槟区 Pinot Noir 品质最为知名的区域之一。

此酒以 Pinot Noir 为主，赋予结构、深度与个性；Chardonnay 赋予优雅、清新与精准。长时间的酵母陈年带来复杂度与细腻感， Magnum 大瓶更利于缓慢而和谐的陈年。

感官分析

外观
呈现明亮的淡金黄色，带有明亮的光泽。起泡极细密、连续且持久，泡沫细腻，证明起泡力度与长时间陈年的高品质。

香气
果香先是成熟柑橘、黄苹果、梨子与白桃的恬淡香气。随后是优雅花香，伴随面包屑、甜面包、烤榛子和新鲜杏仁的气息。空气中释放出来自香槟最佳 terroir 的矿物质与粉沙感，以及微妙的香料与甜点烘焙香调。

口感
入口立刻显现平衡与精准。清新活泼的起始，伴随柔滑且完美融合的气泡感。Pinot Noir 带来体积、结构与愉悦的果香印记；Chardonnay 提供张力与垂直感。收尾漫长，咸香与矿物感显著，持续出现柑橘与烘烤的回味。

饮用温度
建议略冷后饮用，慢慢在杯中展开，让在漫长陈年的风味组分逐步显现。

搭配建议

这款香槟 Grand Cru 的结构与复杂度使其成为整餐的优秀搭档。

特别推荐搭配：
* 生蚝与优质海鲜
* 虾及红虾生食
* 金枪鱼与鲭鱼塔塔
* 龙虾与大虾
* 海鲜烩饭
* 烤海鱼
* 烤家禽
* 温和处理的小牛肉
* 柔软质地及中熟奶酪
* 当代高端料理

Pinot Noir 的丰厚风味也使其与蘑菇、松露及中等脂肪含量的菜肴具备有趣的搭配潜力。

产区

Bouzy 是蒙塔涅德兰大道（Montagne de Reims）最具声望的村落之一，享有 Grand Cru 的等级称号。白垩质土壤与有利的日照条件使 Pinot Noir 达到卓越品质，出产的酒风格深邃、优雅且具有出色的陈年潜力。

酒体特征

Les Parcelles 充分体现了 Bouzy 的身份：强烈、精准与典雅。长时间的酵母陈年与适度的甜度维持了风土的纯净，呈现出具有真实性格且极具美食潜力的香槟。

结论

这是一款极具优雅与深度的 Champagne Grand Cru；Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻结合，达到恰到好处的平衡。 Magnum 大瓶更进一步放大了复杂性与陈年潜力，带来层次丰富、清新、丝滑并具持久矿物回味的品鉴体验。此酒是 Bouzy 风土的最佳象征，体现了其声望与卓越。