Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个周期性拍卖。你在照片上看到的封条编号可能与您瓶身上的编号不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

描述
这是葡萄牙阿连特茹 montado 生态系统（橡树林）的一部分，Herdade do Esporão 拥有极佳的农业条件——大幅度的温差、贫瘠而多样的土壤，以及帮助我们与环境保持平衡的卓越生物多样性。拥有约691.9公顷的葡萄园、橄榄园及其他作物，采用有机耕作。在这里种植约40个葡萄品种、4种橄榄、果园和厨房菜园。
距离里斯本东南约170多公里，靠近历史名城Reguengos de Monsaraz，我们可以看到 Baixo Alentejo 地区典型的景观。就在这里，在起伏的平原、浅谷、偶有溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，我们找到了 Esporão 套托。
山顶的农庄和洁白墙的小村庄，守护着从史前时代的牦牛、巨石坑到伊比利亚人、罗马人、维西哥特人以及穆斯林等多族群在此定居的记忆。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对蒙萨拉斯和雷瓜贡斯的收复。自那时起，葡萄酒和橄榄油就成为该地区不可磨灭的元素。Esporão 的边界（最初称为 Defesa do Esporão）直至1267年才确立，此后几乎未改变，尽管在近九个世纪里这里也见证了血战和英勇事迹。
Évora 的官员Soeiro Rodrigues 是众多业主中的第一位，随后相继是 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了 Esporão 塔）以及阿尔卡索瓦斯的伯爵们，直至1973年由 José Roquette 与 Joaquim Bandeira 收购为止。
1985年，首个葡萄酒年份带来 Esporão 品牌的诞生，以及当时 Finagra, S.A. 旗下的第一款酒。1989年，酒已出口至如今的五十多个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油领域，收购 SPAZA（Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo）——现今为 Esporão Azeites。

橄榄品种：选择在该地区收获的品种。

提取过程
采后不久，橄榄被运往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 磨坊，随即进行冷榨，室温不超过27°C（80.6°F）。果实快速破碎并经热交换器以缩短提取时间、保留香气。离心分离将果粕与橄榄油分离，橄榄油随即过滤并装瓶。

品鉴笔记
果香为新鲜绿橄榄和熟橄榄的香气。伴有水果、草本与叶片的气息。清新、略苦且微辣，带有干果的余韵。口感顺滑、和谐，具有阿连特茹地区典型的果香平衡。

食用建议
非常适合烹饪和煎炸，适用于各类菜肴，包括汤品、烘焙和烤制。