2019 L’Odyssée "Silex" - Pouilly Fumé - 5 Bottles (0.75L)

Domaine Serge Dagueneau.
Depuis quatre générations, la viticulture est la passion partagée par cette entreprise familiale.
Cette branche de la famille Dagueneau, dirigée par le père Serge, est basée à Saint-Andelain et possède 19 hectares de vieux vignobles répartis sur plusieurs des sites privilégiés de Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire et Saint-Andelain, qui compte 18 hectares de vignes et 3 hectares supplémentaires en Côtes de la Charité.
Tout a commencé avec Léontine (1889), vigneronne passionnée qui a transmis son amour du vin à ses descendants.
Aujourd'hui, Valérie, la fille de Serge, cousine du défunt Didier Dagueneau, dirige le domaine dans le respect de la tradition et du terroir.
Élevée au Pouilly Fumé, Valérie se passionne très vite.
Un BTS viticole en poche, elle part aux USA faire des vendanges, et n’en reviendra… qu’un an plus tard, avec des idées plein la tête.
Elle reprend le Domaine d’abord avec sa sœur, puis seule depuis 2010.
Son credo : améliorer sans cesse la qualité de ses vins.
La reconnaissance est au rendez-vous avec les nombreuses récompenses obtenues au fil des millésimes, ainsi que pour son travail dans les vignes, qu’elle affectionne particulièrement, avec l’obtention de la certification « Haute Valeur Environnementale (HVE) » depuis 2019.
Les vignes ont en moyenne 40 ans d'âge, certaines étant même centenaires.
Elles sont implantées sur des sols marneux riches en coquilles d'huîtres fossilisées (« Terres blanches »), ce qui confère aux vins complexité et richesse.
Longeant la voie romaine de Pouilly-sur-Loire, la vigne Les Chailloux offre une magnifique petite veine de silex qui a donné à Valérie l’envie d’exprimer l’éclat et la pureté de ce terroir.
Vinification, en cuve béton (17hl) ovoïde (appelée tout simplement « l’œuf ») provoquant un vortex naturel qui favorise le brassage des lies afin d’embellir la fraîcheur et la richesse de cette cuvée : L’Odyssée, comme une invitation au voyage, est un clin d’œil à son fils Ulysse...

L’Odyssée 2019 : vendangées à la main, les grappes entières sont pressées directement.
Le vin ainsi « nourri » développe un bouquet aromatique intense.
La porosité du béton permet une micro-oxygénation naturelle du vin.
Élevage en cuve béton ovoïde pendant 1 an.
Robe brillante jaune d'or clair, reflets vert pâle.
Notes riches d'agrumes (citron, pamplemousse, yuzu) et de fleurs blanches (acacia, fleurs de cerisier).
Bouche magnifique, tendue et gourmande, généreuse.
L'équilibre est frais avec une acidité très fine, le tout soutenu par la fringance du silex.
Délicate salinité minérale en finale.
Production : 2150 bouteilles.

Bouteilles conservées en frigo à vins Liebherr.
Les photos font partie intégrante de la description.
Expédition uniquement vers les pays de l'Union européenne mentionnés dans la liste ci-jointe, îles exclues.
La préparation pour l'envoi sera effectuée avec un soin extrême et une protection renforcée pour garantir une livraison en toute sécurité.