Cantillon - Drogone Lambic - 75厘升

Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)

Brasserie Cantillon

Drogone Lambic 是Brasserie Cantillon（布鲁塞尔传奇的酿酒厂）与意大利自然葡萄酒庄园Cantina Giardino之间罕见且极具创意的合作产物。

这款实验性且富有表现力的混合酒，将3年自然发酵的 lambic 与Aglianico 葡萄渣结合起来，葡渣此前在栗木桶中浸浸三个月。结果是一种跨越传统比利时 lambic 与南意自然葡萄酒世界的混合产物。

Aglianico 的加入（大约每升使用约300克葡萄）带来独特的酒庄维度：结构感、黑果味深度以及香气复杂性，叠加在Cantillon的酸度与野性发酵特征之上。

品鉴特征

Drogone 展现出高度进化的香气轮廓：

* 来自Aglianico 的熟成樱桃、黑莓与李子味
* 来自 lambic 基底的柑橘皮、青苹果味
* 自然发酵特有的泥土、发酵味与畜棚味
* 桶陈带来的微妙木质与栗子风味

在口感方面，干爽、活泼、结构分明，酸度、果实丰富度与葡萄皮单宁之间的复杂互动显现。质地独特而层次分明，将啤酒的酸度与葡萄酒的结构相结合。

陈放潜力

这是一款“会进化的”活体啤酒。未来十年内它仍有显著发展空间，可能趋向氧化深度、干果香气与更丰富的复杂性。

保存与运输

瓶身在稳定的乃至理想的恒温酒窖条件下保存（推荐温度12–15°C范围），以确保最佳保存。

我们将采用强化防护包装小心打包，确保运输过程安全、到货时状态完好。

这是一款真正突破边界的创作，展示了Cantillon 的自然发酵掌握力与 Cantina Giardino 的表达性自然酿酒哲学之间的结合点。