Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x 香槟酒 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商: Pierre Paillard
酒款: Les Parcelles
产区: 香槟大级别（Champagne Grand Cru）
产地: Bouzy Grand Cru, 香槟 – 法国
容量: Magnum 1500 ml
酒精度: 12,5% vol.
葡萄品种: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
基酒收成: 2018
酵母陈年: 约四年
剂量: Extra Brut
起泡日期: 2022年7月
酿造者: Antoine & Quentin Paillard
网站: www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 家族酒庄的风格精髓，这是一家位于香槟著名的 Bouzy 大级别村落的历史性家族企业。该酒款来自在 Bouzy 区域内多块酒田的精选，Bouzy 作为香槟区最负盛名的 Pinot Noir 产区之一，声名卓著。

此酒以 Pinot Noir 为主，赋予酒体结构、深度与个性；Chardonnay 则带来优雅、清新与精准。长时间的酵母陈年提升了酒的复杂度与细腻感， Magnum 的规格进一步放慢陈年节奏，令酒体更为和谐成熟。

感官分析

视觉

呈现明亮的黄金黄色，带有明亮的光泽。气泡极其细腻、持续且绵密，泡沫柔和，体现出起泡力度的高质量与漫长陈年的美好。

嗅觉

花香与果香初次绽放，覆以橙橘、青苹果、黄梨及白桃香气。接着出现优雅的花香，伴随面包屑、奶油泡芙、烤榛子与新鲜杏仁的细微香气。随着空气接触，显现出来自香槟区顶级风土的矿物质与石灰质气息，并带有轻微的香料与糕点气息。

口感

入口即展现出平衡与精准。清新而有活力的起始，伴随柔滑而完全融入的气泡。Pinot Noir 提供体量、结构与果香印记，而 Chardonnay 注入张力与竖向感。收尾悠长，带咸香与矿物风格，持续出现柑橘与烤香的回味。

建议的品饮温度

建议冷藏至适宜温度后再饮用，待酒在酒杯中逐步舒展，释放在长时间陈年中逐渐形成的更复杂芳香。

搭配美食

这款香槟大级别酒体的结构与复杂度使其成为整餐的出色搭配酒。

尤其适合搭配：
* 生蚝与高端海鲜
* 北极虾与熟透的红虾
* 金枪鱼和鲭鱼塔塔
* 龙虾与龙虾肉
* 海鲜饭
* 烤鱼类
* 烤家禽
* 温和烹调的小牛肉
* 柔软质地且中熟的奶酪
* 当代美食料理

此外，Pinot Noir 的丰富性也为蘑菇、松露及中等脂肪成分的菜肴提供有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙特涅德兰斯山谷中最负盛名的村落之一，享有 Grand Cru 的等级。白板岩土壤和良好日照使 Pinot Noir 达到卓越品质，出产的酒具深度、优雅与卓越的陈年潜力。

酒的风格

Les Parcelles 完美地体现 Bouzy 的身份：浓郁、精准与典雅。长时间的酵母陈年与适度的剂量保持了风土的纯净，呈现出具有真实个性并具强烈美食潜力的香槟。

结论

这是一款极具优雅和深度的香槟大级别酒，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的精致结合，呈现出无瑕的平衡。 Magnum 的规格进一步放大了复杂性与演化能力，带来充满层次感、清新、奶油感与持久矿物回味的品饮体验。这瓶酒完美体现 Bouzy 风土的声望与卓越。