2023 Quinta do Sobral, Santar Encruzado - 杜奧产区 DOC - 6 Bottles (0.75L)

Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023 | Dão DOC - 6 瓶

一批精致的六瓶 Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023，这是一款仅以 Dão 最具代表性的白葡萄品种酿造的卓越白酒。此酒完美体现了该地区因优雅、清新与持久陈存力而成为葡萄牙最具声望之一的原因。

位于 Santar，被认为是 Dão 最为高贵的子区域之一，Quinta do Sobral 于 1997 年创立，如今由 Cristina Simões 与 Jorge Loureiro 领衔经营，他们在此发展了一个专注于提升该地区葡萄栽培遗产的项目。

酒庄约 15 公顷葡萄园，生长在花岗岩土壤中，享有极佳的日照，庄园坚持可持续葡萄栽培并致力于恢复 Dão 的传统葡萄品种，酿造出忠实反映其风土个性的美酒。

现代化的酒窖于 2000 年启用，允许按品种与小块地块分区发酵，从而对整个过程进行严格控制。自发发酵以及在不锈钢、水泥和橡木桶中的不同阶段，使酒体更为精准，因其优雅、清新与矿物质感而广受认可。

酒款

仅以高贵的 Encruzado 白葡萄品种酿造，被许多专家视为葡萄牙最适合陈年的白葡萄品种之一，此酒代表了 Dão 最地道的表达之一。

发酵采用搅拌棒陈年法，随后以泥滤上陈 6 个月，增添更高的复杂性、厚度与陈年潜力。

以极少干预的酿造工艺制成，保留果实的纯净与 Santar 花岗岩土壤所特有的矿物质表达。

品鉴笔记

呈现亮丽的柠黄色。

香气富有高雅，散发新鲜白色水果、柑橘香气、细腻花香和微妙矿物气息，与“泥上陈年”所带来的轻微气息完美融合。

入口平衡出色，兼具清新与丰润，质感顺滑，酸度活跃，显著的矿物感带来冗长、精准且极致优雅的回味。

这是一款具备极佳餐酒属性的酒，未来若干年内在酒窖中具备良好进化潜力。

技术参数
生产者：Quinta do Sobral
酒款：Santar Encruzado
年份：2023
产区：Dão DOC
品种：100% Encruzado
酒精度：12.5%
发酵：自然发酵
陈年：6 个月，先在泥上陈年，随后搅拌（二次陈年）

套装信息
6 瓶装，750 ml/瓶
Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023
Dão DOC
瓶身状态良好，封盖、标签与液位均符合照片所示的完美状态