Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70厘升

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) 是一款罕见且独特的爱莱岛单一麦芽威士忌，由 Fox Fitzgerald 公司独立装瓶。最初在 2020 年底推出，这是严格限量版，全球仅有 1,170 瓶。
技术规格
类型：单一麦芽威士忌。产地：爱莱岛，苏格兰（秘密/未披露的蒸馏厂）。陈化年龄：27 年。酒精度：50.1% ABV（桶装强度）。桶型：前波本桶（美洲橡木）。过滤：非冷凝滤、天然着色（不添加焦糖）。
品鉴笔记（感官概况）
虽然标签上有一个凶猛的怪兽，但经过三十多年陈放，这头野兽已被驯服。浓烈的泥煤烟熏已蜕变为成熟而优雅的复杂风味，受到 Whiskybase 的烈酒专家和像 Master of Malt 这样的专业店高度赞誉：外观：活跃的金色、铜色和琥珀色。香气：初闻为蜂蜜、青苹果、马达加斯加香草和烟草的混合香气。典型的药用与海盐味爱莱烟熏气息缓缓浮现，令人想起海边篝火并带有矿物香。口感：圆润厚实、油滑且丝滑，展现出黑巧克力、意式浓缩咖啡、太妃糖、干果（如葡萄干和金丝小葡萄）、以及姜和胡椒等温暖香料的丰富风味。余韵：极为漫长、 lingering 且 温暖。烟熏气味转为干燥的灰烬感，与热带水果甜味以及海岸咸香的气息达到完美平衡。
Islay 的秘密：液体来自何处？
作为一款“神秘”独立装瓶，品牌并未透露具体由哪家爱莱岛蒸馏厂生产此液。然而，该品牌的初创涉及与传说中的首席调酒师 Richard Paterson（以与 Dalmore 和 Jura 的合作著名）协作。由于明显的药用风格（碘味与海风香气）经时间而变得柔和，许多威士忌爱好者推测此酒源自南海岸的爱莱岛巨头，如 Laphroaig 或 Caol Ila。
由于此酒的 ABV 为 50.1%，在品饮前在杯中呼吸几分钟会有很大收益。再滴入几滴矿泉水，能揭示出泥煤下潜藏的果香。