Ilegal - Jovem, Añejo + Reposado - 70厘升 - 3 瓶

Ilegal Mezcal 是全球最知名的手工梅斯卡尔品牌之一，产自墨西哥的瓦哈卡州。该品牌以清淡烟熏和龙舌兰风味的平衡轮廓著称，是探索这种烈酒的绝佳入门选择。自2023年起，该品牌已由Bacardi集团全资拥有。品牌由来
“ Ilegal ”这个名字来自一段真实走私故事。2000年代初，创始人 John Rexer 需要为位于危地马拉安提瓜的酒吧（Café No Sé）备货。由于没有合法的方式向该国出口手工梅斯卡尔，他开始秘密地把没有标签的小村庄出产的梅斯卡尔运往那里。它变得如此受欢迎，以至于在2006年将生产合法化并转变为商业品牌。每瓶背标仍写着“Originally produced for: Café No Sé”。传统生产工艺
Ilegal Mezcal 采用100% Espadín 节杖龙舌兰，采用由第四代大师梅斯卡雷罗斯监督的传统生产方式：
烘烤：将龙舌兰心（piñas）放入地下锥形石坑中烘烤。分粉碎：烘烤后的龙舌兰使用马拉车（tahona）—一块大型石轮进行粉碎。发酵：在松木木桶中自然发酵，仅使用野生酵母。蒸馏：在铜锅蒸馏器中进行两次蒸馏。三大表达
Ilegal Mezcal Joven：未陈化、晶莹透明的表达，具有明显的甜龙舌兰、青苹果、水果柑橘和一丝白胡椒香气。高度推荐用于如 Mezcal Margarita 或 Classic Paloma 等鸡尾酒。Ilegal Mezcal Reposado：在中等炭烧的美国橡木桶中陈放4至6个月。此过程使烟熏变得柔和，融入焦糖、香草，并带有绵密的质感。Ilegal Mezcal Añejo：使用新橡木与旧橡木混合，陈放13个月，来自美国橡木与法国橡木的组合。这是一款丰富而复杂的烈酒，堪比陈年威士忌和白兰地，突出深层木质香与巧克力风味。
Ilegal Mezcal 是与当地生产商在墨西哥瓦哈卡地区联合蒸馏的。目前，负责 production 的主要蒸馏厂是 Mal de Amor palenque，位于圣地亚哥・马塔尔坦（Santiago Matatlán）自治市，全球知名的“梅斯卡尔世界之都”。蒸馏厂详情
大师梅斯卡雷洛斯：生产由 Álvaro 与 Armando Hernández 兄弟主导，他们是第四代传承人，保留家族的传统技艺。手工工艺：以小批量生产为主，使用地下锥形炉、石轮（tahona）进行粉碎，并在铜锅蒸馏器中进行双次蒸馏。其他起源：历史上，该品牌也从毗邻的 Tlacolula 地区的一家蒸馏厂采购批次。