2018 Boasso, Serralunga d'Alba - 巴罗洛 - 6 Bottles (0.75L)

Panoramica della cantina e del Barolo

Gabutti酒庄由Boasso Franco家族经营，是一家位于Serralunga d’Alba镇的家庭式小型酒庄，是皮emonte最负盛名的Barolo DOCG产区之一。由Boasso家族在70年代初创立，该酒庄沿用传统经营方式，自有葡萄园，并遵循经典酿造方法和长时间橡木陈酿来酿造高品质葡萄酒。

Boasso的Barolo“-{Serralunga}-”
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – 该产区产的高端 Piedmont 红葡萄酒，专门由在Serralunga葡萄园中种植的Nebbiolo葡萄酿制。
• Vinificazione: 以钢罐发酵，进行长时间浸渍（通常15–20天），随后在大型木桶（25 hl）中陈酿至少30–36个月。该酒不经过滤，以保留结构与品种表达。
• Profilo organolettico: 颜色为宝石红并带有石榴红的光泽；酒香中有成熟红果、香料、樱桃以及草本/薄荷香气。入口复杂，单宁结构清晰，酸度良好，余韵持久。
• Gradazione: 典型约14.5% vol.（随年份波动）。
• Potenziale di invecchiamento: 优秀–非常好；如果保存得当，可以多年陈放而风味进一步发展。

Vigneti e terroir
Boasso家族的葡萄园在Serralunga地区约7公顷，覆盖Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati和Prabon等分区——这些地名均被视为出产Barolo中的Nebbiolo的优质地段。

Stile di produzione
酒庄的生产风格为传统：控温发酵、长时间皮渍浸泡、在大型木桶中陈酿，随后在上市前进行瓶内熟成。这带来结构良好、单宁突出且具有良好随时间陈化能力的酒。

Abbinamenti consigliati
• 红肉（炖肉、烤肉）
• 狩猎类肉品
• 熟成奶酪
• 典型皮埃蒙特菜肴中的丰厚风味菜肴

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