2015 Joaquin Dall'Isola - 坎帕尼亚 IGT - 3 Bottles (0.75L)

3瓶 Joaquin Dall'Isola Campania 白葡萄酒 IGT 2015
信息关于生产商与酒庄
酒庄：Joaquin 是一家手工艺风格的酒庄，由拉法埃莱·帕加诺在蒙特法尔乔内（阿韦利诺省，坎帕尼亚）创立。
理念与项目“Dall'Isola”：Joaquin 以极小规模的生产而著称，几乎如同定制般，受“项目”理念驱动。Dall'Isola 系列源自安纳卡普里岛上的葡萄园：这是一个海岛复兴与英勇栽培的项目，致力于提升本地罕见葡萄品种的价值（如 Greco、Fiano、Falanghina 与当地 Biancolella 或 Cioccolata）。
感官档案（感官描述）
外观评估：金黄明亮的颜色，带有明亮的琥珀光泽，杯中质感丰富。
嗅觉评估：香气复杂，海风气息浓郁，强烈的地中海灌木气息、香草（迷迭香、百里香、向日葵黄花香）以及柑橘类蜜渍香、咸味与碘味，伴随着朴树苹果、蜂蜜的气息以及燧石般的矿物回味。
口感评估：在口中充满活力与节奏感。入口柔和而包覆，但很快被明显的海洋咸味与充沛的酸度所平衡。余韵延展极长，持续且带有药香木质回味与轻微的杏仁味。
品饮温度
理想温度：12°C – 14°C
（作为一款结构化、成熟且复杂的白葡萄酒，不宜过冷，以便充分舒展其香气风貌。）
美食搭配
一款厚重且具海洋特征的白葡萄酒，理想搭配海鲜料理中丰盛的菜肴，且不仅限于此：
结构感强的主食类：扁面条配龙虾或海鲜风味、海鲜饭、配卡塔拉鳀鱼酱的意大利面。
甲壳类与烤鱼：大螃蟹、比索尼（pezzogna）或海鲈用盐烤并配香草、用疯狂水法烹制的 pezzogna。
白肉与奶酪：卡尼科拉（Coniglio）风味的伊斯基塔娜式烹法、细腻的白肉及中熟奶酪（如卡恰科瓦洛/蒙马可诺普罗沃洛内奶酪等）。