2021 Bertani Valpolicella Ripasso - 威尼托 - 10 Bottles (0.75L)

10x Valpolicella Ripasso DOC 2021 - Bertani. 信息在标签上， Denominazione: Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata (DOC) Annata: 2021. 生产商：Bertani 体积浓度（酒精度）：13,5%。 感官信息卡。 外观评估：酒杯中呈现清澈而浓郁的宝石红色，带有深沉的厉害边缘。旋转酒杯时显示出极佳的黏稠度，杯壁上留下密集且清晰的“拱形”弧线，沿杯壁缓慢而优雅地降下。 嗅觉评估：香气浓郁、复杂且环抱。立刻散发出成熟的红果与黑果香气，如酸樱桃、干李、樱桃和黑莓。经酒渣触碰与木皮陈酿后，增添愉悦的三元香，包括甜香料、香草、可可、甜烟草以及一丝地中海灌木的香脂气息。 品尝评估：入口温暖、圆润、酒体充盈。单宁磨平且与结构融为一体，活泼的酸度提供动感与平衡，避免任何油腻感。余韵优秀、持久，回味可感受黑果酒香、酒香与高贵香料的回荡。 供应温度 16°C - 18°C。 推荐酒杯：宽口红酒杯（波尔多型）以促进香气展开。 开瓶建议：品鉴前大约30分钟开启。 搭配美食：丰盛前菜：野猪肉或野兔肉的ragù、饺子、风味浓郁的烩饭，如阿玛若尼烩饭或菊苣香肠烩饭。 肉类与主菜：红肉烤、炖牛肉、烤羊排、混合烧烤，以及厚切米兰式炸牛排。 奶酪：Veronese传统和意大利经典风味的熟成奶酪（蒙特韦罗内DOP熟成、帕达诺奶酪超过20个月、帕玛森干酪、卡乔卡瓦洛等）。 关于酒庄与酿造者的小知识。 超过160年的历史：1857年由乔瓦尼·巴蒂斯塔和加埃塔诺·贝尔塔尼创立，该酒厂成为威尼托乃至全意大利葡萄酒界最具权威与受人尊敬的历史坐标之一。 家族徽章：标签中央可见的标志即贝尔塔尼家族的历史徽章，象征传承、与维罗纳土地的牢固联系以及在酿酒上的匠心。 Ripasso酿造法：这种传统、典型且独具特色的技法属于Valpolicella，具体做法是将年轻的Valpolicella酒再浸泡在阿玛罗尼尚热且糖分丰富的酒渣上。此举赋予酒体更高的酒精度、酒体、复杂性与芳香柔和度。