2020 Ao Yun - 云南 - 1 Bottle (0.75L)

Ao Yun 2020 | 云南

来自法国奢侈集团路威酩轩（LVMH）的拥趸，海拔2000到2600米的葡萄园构成了“ Ao Yun”的基础，它声称自己不只是“亚洲最好红酒”。葡萄品种也如同被陈年木桶的法国血统：60% Cabernet Sauvignon，19% Cabernet Franc，10% Merlot，6% Syrah，5% Petit Verdot。2020 年的葡萄主要来自海拔最高的葡园，陈年时间缩短至12个月，只有60%为桶储，其余在石坛中发酵。然而，这并未影响结果：酒体密度、力度，丰富的深红水果风味，极其细腻的单宁，以及香料、雪松木和巧克力的气息——“Ao Yun” 2020 与世界一流波尔多混酿并列为典范。

The Drinks Business: 97+ 点
"（云南；60% Cabernet Sauvignon；19% Cabernet Franc；10% Merlot；6% Syrah；5% Petit Verdot；如 Cabernet Sauvignon 产量仅18 hl/ha 等微量产出；pH 3.35；酒精度14%）。这是一个迷人而引人入胜的酒。石墨般的质感。黑色钢笔墨水。饱满的野蓝莓、黑莓、藤蔓莓、野野生风味的野味肉质感…… Lièvre à la royale（皇家野兔烩法）香气；紫罗兰、熏衣草、雪松木。我的感知非常深邃，香气优雅而略显克制，带有一点像夏维尔朗（Cheval Blanc）的气质。口感线条分明而优雅，结构感强，仿佛横向紧凑、纵向拉长——像侧躺的一枚菱形方糖。初始温婉而冰冷，随后转为明亮而充满活力，仿佛从下方被点燃。清新、激动、悠长，或许这是该独特酒款有史以来最出色的一年酒。"

Jane Anson: 97 点
" Ao Yun 在过去几年中的重新构建在此延续，展现出中等偏上至全力的宝石红色，与透出香草、迷迭香、月桂叶和鼠尾草等微妙香料的气息，一触即发地从酒杯中涌现。春天花香、姜黄、鲜亮的莓果香气，以及稳定上升的香气提升。感觉像是经典波尔多品种（除 Syrah 外）的一种完全不同的表达，凸显海拔的影响，向酒杯注入了极大个性。酿酒师 Maxence Dulou。陈年时间也较短，采用更丰富的容器混合——30% 新橡木桶、30% 中性橡木桶、40% 石瓮，12 个月后再放入不锈钢槽内贮存5个月。进入 Ao Yun 的葡萄仅占收成的59%，其余进入新村庄酒款，而在本年度的混酿中，Ao Yun 的72%来自 Adong（2600m）和 Shuori（2500m）这两座最凉的村庄。"（2024-02）

Decanter: 96 点
" 气味野性而强烈，带有黑加仑、乌梅和李子的元素，但偏凉而不过度成熟。带有肉质、野性十足的 Syrah 风味（虽仅占6%），并从 Cabernet Franc（19%）中散发出一丝花香。酒体在杯中呈现出饱和的明亮紫色，边缘近乎品红色。质地厚重、油润，酒体丰腴、肉感十足，口感略带嚼劲但也有弹性，因此能感受到力量与清晰的结构，同时因为纯果香与高酸度而带来提香与明亮。喜爱它的风格，感觉受控且有目的性。温润而强健，充满自信。这是一款大酒，信息量十足，回味极长，风格强烈。非常长且保持着整体的强度。我喜欢其收尾处的凉薄薄荷、桉树香，提醒你它含有大量 Cabernet。尽管我仍难以说清它的来源，但它确实非常出色。6% Syrah 与5% Petit Verdot 完美融入混酿。" - Georgina Hindle（2024-02）