2021 Bertani Valpolicella Ripasso - 威尼托 - 10 Bottles (0.75L)

10x Valpolicella Ripasso DOC 2021 - Bertani.
信息在标签上，产区：Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata (DOC)
年份：2021。生产商：Bertani
酒精度：13,5%。感官档案。外观评估：酒杯中呈现清澈而深沉的宝石红色，带有深宝石红的边缘色调。旋转酒杯时，酒体显示出卓越的粘稠度，酒壁上出现密集而清晰的“箭形花纹”，沿着杯壁缓慢而优雅地向下形成。
嗅觉评估：香气浓郁、复杂且包裹感强。初闻即散发出成熟莓果的丰厚香气，如黑樱桃、干李子、樱桃和黑莓。酒渣接触与木材熟成为酒体增添迷人第三纪香，带有甜香料、香草、可可、甜烟草，以及轻微的地中海灌木香调。
尝味评估：入口温暖、柔软且饱满。单宁磨合良好，与结构相融；鲜活的酸度为酒体带来活力与平衡，避免涩滞感。收尾绵长且持久，回味中可感受到深色果实的酒精感与高贵香料的回香。
理想饮用温度：16°C - 18°C。
建议酒杯：宽口红酒杯（波尔多型）以利香气展开。
开瓶建议：在品尝前约30分钟开瓶。
配餐搭配：丰富的前菜：野猪肉或野兔肉酱烤宽面、土豆团子、风味浓郁的烩饭（如阿玛罗内饭或菊苣香肠饭）。肉类与主菜：红烧牛肉、炖牛肉、烤小羊排、混合烤肉、厚切米兰式炸猪排。奶酪：风味强烈且陈年的威尼托及意大利传统奶酪（蒙特ヴェロネ斯DOP陈年奶酪、帕玛森奶酪超过20个月、帕尔马干酪、卡乔卡伽洛奶酪）。
关于酒庄与酿酒者的趣闻。超过160年的历史：由乔瓦尼·巴蒂斯塔(Ben)与盖塔诺·贝尔塔尼于1857年创立，这家酒庄成为威尼托及意大利葡萄酒领域最具权威和受人尊敬的历史性标杆之一。
家族徽章：标签中央可见的特色印记，是贝尔塔尼家族的历史徽章，象征传承、与维罗纳土地的不解之缘，以及在葡萄酒酿造中的匠心。
Ripasso酿酒法：这是一项传统、典型且独具特色的Valpolicella酿造技艺，即将年轻的Valpolicella酒再次与尚未压榨、发酵且含糖量高的阿玛罗内酒渣混合浸泡。此法使酒体获得更高的酒精度、更丰富的酒体、复杂性与香气的柔和度。