2014 Château Fourcas Borie - Haut-Médoc - 12 Bottles (0.75L)

12 瓶 Château Fourcas Borie 2014，产自 Listrac Médoc，原木箱装。

Le château Fourcas-Borie 于 2008 年款诞生，源自 Borie 家族来自 Saint-Julien 收购 Château Fourcas-Dumont。
Au départ，Château Fourcas-Dumont Résulte de l’unification dans les années 80 des domaines Clos de Fourcas et Château Moulin du Bourg，彼此是该产区最古老、最知名的庄园之一。
En 2009，C’est la famille Borie， propriétaires du château Ducru-Beaucaillou à Saint-Julien，收购了 Château Fourcas-Dumont。
Idéalement exposé，Le château Fourcas-Borie 位于 Listrac-Médoc 区域的 Fourcas 与 Tris 的丘岗上。
Le vignoble est composé pour plus de la moitié par des croupes graveleuses au sous-sol argileux. L’autre partie se situe à égalité sur des terrains argilo-siliceux.

Château Fourcas Borie - 2014：Beau vin à dominante de merlot，apportant beaucoup de fruit et de douceur. Le sauvignon complète l’assemblage avec sa trame fine et ses épices.
Les fermentations alcooliques sont conduites à température relativement basse (entre 26°C et 28°C) pour optimiser le fruité du vin. Les remontages sont modérés pour éviter les extractions tanniques trop poussées et obtenir une onctuosité plaisante. Les fermentations malolactiques du vin de goutte et du vin de presse (pressurage pneumatique) sont conduites en cuves afin d’en optimiser la maîtrise. L’entonnage en barriques bordelaises (225l, chêne français) est effectué sitôt les sélections d’assemblage, avec 10 à 20% de bois neuf suivant les millésimes.

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