Zena Chiara Masud

科学与自然书籍拍卖

迷人插图版，含37幅图，关于糖的技术与工业制造研究的这部著作，正处于糖业在化学、机械及生产工艺进步推动下发生重大变革的时期 -

本书将糖的制造描述为一系列科学与工业操作，其中同时涉及原材料知识、糖的提取、糖汁的净化、糖汁的浓缩、结晶以及成品的分离等环节 -

该著作高度重视被工业使用的糖料植物，主要是甜菜和甘蔗，它们构成蔗糖的两大主要来源，其特性决定了加工方法 -

D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin - 
356 页。

装订状况良好，装帧为原装纸板外壳，表面有磨损，封面存在少量缺陷，角落磨损，页边点状，书脊平整并带题名，以及前扉页，周围以黑色线条镶边于封面 -

内页状态良好，略有棕斑，书中含有37幅图，文本干净，封底页面状态良好，版本良好 -

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Passionnante édition illustrée de 37 figures de cet ouvrage consacré à l’étude technique et industrielle de la fabrication du sucre et s’inscrit dans une période où l’industrie sucrière connaît d’importantes transformations liées aux progrès de la chimie, de la mécanique et des procédés de production -

Le livre présente la fabrication du sucre comme une succession d’opérations scientifiques et industrielles dans lesquelles interviennent à la fois la connaissance des matières premières, l’extraction du sucre, la purification des jus, leur concentration, la cristallisation et la séparation du produit final -

L’ouvrage accorde une importance fondamentale aux plantes sucrières utilisées par l’industrie, principalement la betterave et la canne à sucre, qui constituent deux sources essentielles du saccharose et dont les caractéristiques conditionnent les méthodes de traitement -

D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin - 
356 Pages.

Bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cartonnage imprimée d'origine, frottements d'usage, quelques défauts mineurs sur la couverture, coins usés, tranches mouchetées, dos lisse titré, ainsi que le premier plat, filets frappés en noir encadrant les plats - 

Bon état intérieur, légères brunissures, ouvrage enrichi de 37 figures dans le texte, texte propre, pages de garde en état correct, bon exemplaire - 

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D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

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La Fabrication du Sucre，D. Sidersky 著，精装，法语（原文），356 页，1913 年由 Octave Doin & Gaston Doin 出版，品相良好，内含 37 幅图。

D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

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La Fabrication du Sucre，D. Sidersky 著，精装，法语（原文），356 页，1913 年由 Octave Doin & Gaston Doin 出版，品相良好，内含 37 幅图。

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