2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - 装瓶于 2003 - 杜罗 - 2 Bottles (0.75L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 瓶
波特酒

葡萄品种：老藤。

酿造工艺
手工采摘，精心挑选。采摘后对葡萄进行仔细分选并去梗。前48小时进行强烈的浸渍，以提取葡萄皮的优良成分，随后在恒温磨浆机中进行发酵。在恰到好处的时刻加入白兰地中止发酵，随后在严格控制的条件下进行两年的轻微氧化熟成。

品酒笔记
没有展现出与年轻酒相比的丰富性或复杂性，但这款来自Ventozelo的作品依然相当出色。花香与巧克力的低调气息，以及青春的葡萄风味，暗示着未来的陈年潜力，但单宁已较为柔和。更适宜偏向年轻，未来数年内饮用。

服用与存放
酒应存放在凉爽、干燥、黑暗、无温度波动的环境中，瓶身保持水平位置。本酒可在瓶中无限期存放，品质与特性不会受损。开瓶后应进行醒酒并在2至3天内饮用。此处建议的时间仅供参考，并不表示酒会变坏，而是可能出现缓慢演变，导致其原有感官特征的流失。饮用温度应在12至14°C之间。

历史
Quinta de Ventozelo 曾被修道院骑士院的修士所经营，他们在中世纪定居于此地区并开始生产波特酒。关于Ventozelo的最早历史记载可追溯至1288年，但大约在1500年，依照圣彼得·达斯·阿吉亚斯修道院的分配，庄园进入拉梅戈的Casa do Poço贵族手中。作为杜罗河谷最大的庄园之一，它在几个世纪中易手不断，逐渐形成今天的模样。
2014年，Quinta de Ventozelo 被葡萄牙最大的波特酒出口商Granvinhos收购，Granvinhos自2011年起已开始改造其葡萄。自那时起，Granvinhos的战略便是提升庄园的巨大潜力。这不仅包括丰富和多样化酒品的开发，还聚焦于橄榄油以及酒/自然旅游。在庄园及其风土的全面投入中，核心在于强调并保持其简约与真实。
Ventozelo 项目旨在将庄园改造为地区内独特且典范的地产，同时不失其历史。通过强调葡萄酒及其他农产品的卓越，保护自然生态与提升生物多样性——这是确保长期生产力与环境可持续性的关键步骤。挑战在于提升Ventozelo品牌的声望与知名度，跳出常规、探索新路径。这需要艺术的介入——不仅是对技艺与热情的艺术呈现，更是与科学与技术创新结合的艺术——各领域知识的交融，既传承又现代化。我们希望Quinta de Ventozelo 成为一个越来越强调通过自然体验、葡萄酒、橄榄油乃至静思等方式，带来独特而难忘感受的地方。

请注意：这是一个循环拍卖。照片上的封条编号可能与您瓶身上的不同。请注意，对于欧盟以外的国家，关税等海关费用将由买方承担。