餐刀 (2) - 钢, 木

2 件式 NAGOMI Damascus 日本刀具套装 — 岐阜县関市，日本
描述
非常精美的两把日本厨刀，品牌为 NAGOMI，装在原装盒中，刀身採用华美的 Damascus 花纹极具特色。
品牌 和 NAGOMI 由 Mitsuboshi Cutlery 开发，是一家历史悠久的日本刀具制造商，位于岐阜县关市，岐阜县是日本刀具制造的重要中心之一。
两把刀均为 Damascus 风格的花纹精美、并带有特别装饰性的锤纹表面。
1. 大号 NAGOMI Damascus
此刀具刀身修长、线条优雅，具备显著的 Damascus 花纹，刀柄为深色木质，并点缀有装饰环。
实测尺寸：
总长：约 28 cm
刀身最大宽度：约 3 cm
刀具随盒原装提供。
刀刃形状特别适合切割与准备多种食材。
2. 小号 NAGOMI Damascus – Santoku
第二把刀，刀柄为红色/棕色，很可能为 NAGOMI Damascus Santoku，该品牌的标志性型号。
实测尺寸：
总长：约 24 cm
最大宽度：约 3 cm
官方上市的 NAGOMI Damascus Santoku 型号采用 33 层 Damascus 钢，中央芯材为 VG-10，官方总长 31.5 cm，刀刃长度 18 cm。此处实测尺量与官方尺寸存在差异，可能与测量点或 photographed 刀具的版本/型号有关；因此在销售时以实际测量尺寸为准。
制造与材料
NAGOMI Damascus 系列以其 33 层 Damascus 钢、芯材为 VG-10 的 Santoku 版本而著称。
制造商还表示采用全柄结构（刀身贯穿着握柄），以获得良好的坚固性与平衡感。
Santoku 的手柄为加强木材并嵌有金属元件，而大号刀具的手柄则为深色并具备极为优雅的处理。
品牌与产地
品牌：NAGOMI / 和 NAGOMI
制造商：Mitsuboshi Cutlery
国家：日本
地区：岐阜县关市
类型：日本厨刀
表面处理：Damascus / 锤纹
盒装：有盒
Mitsuboshi Cutlery 是关市的一家历史悠久企业，其刀具业历史可追溯至 1873 年。