Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商: Pierre Paillard
酒款: Les Parcelles
产区: 香槟大酒庄（Champagne Grand Cru）
原产地: Bouzy Grand Cru, 香槟 – 法国
容量: Magnum 1500 ml
酒精度: 12.5% vol.
葡萄品种: 70% 黑皮诺 Pinot Noir, 30%霞多丽 Chardonnay
基准收成: 2018
酵母陈年: 约四年
糖度: Extra Brut
起泡时间: 2022年7月
产制/加工: Antoine & Quentin Paillard
官方网站: www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 这家历史悠久的家族酒庄在 Bouzy 的大酒庄村庄所具的风格精髓。此款酒来自在 Bouzy Territory 内多块酒区的甄选，Bouzy 是香槟区中以黑皮诺品质著称的区域之一。

混酿以黑皮诺为主，赋予结构、深度与个性；霞多丽则带来优雅、清新与精准。长时间的酵母陈年赋予复杂性与细腻感，而 Magnum 容量则有助于更缓慢、和谐的陈年。

感官分析

外观
以明亮的金黄/橙黄色光泽呈现，带有明亮的光泽。气泡极细、连续且持久，泡沫柔和，体现出极高的起泡质量与漫长陈年的特征。

香气
果香先以熟橘、黄苹果、梨与白桃为主，随后出现优雅花香，伴有面包壳、羊角面包、烤榛子与新鲜杏仁的气息。经暴露后，呈现出矿物质与粉笔感，源自香槟最优质风土的底蕴，并带有细微的香料与甜点香气。

口感
入口即展现出平衡与精准。清新而充满活力的起始，气泡柔滑且与酒体完美融合。黑皮诺带来体积感、结构与愉悦的果香印记；霞多丽则贡献张力与垂直度。收尾悠长，带盐感与矿物感，持续出现橘香与焦香的回味。

饮用温度
建议冷藏后饮用，慢慢在杯中展开，让在漫长陈年的香气成分逐渐显现。

搭配美食

这款香槟大酒庄酒的结构与复杂性使其成为整顿餐宴的绝佳搭档。

特别推荐搭配:
* 生蚝与高档海鲜
* 虾蛄和生大虾
* 金枪鱼塔塔或旗鱼塔塔
* 龙虾与龙虾尾
* 海鲜菱形菇菇饭
* 高贵海鱼烤制
* 烤家禽
* 温和口味小牛肉料理
* 软质或中熟型奶酪
* 当代美食料理

黑皮诺的丰富性也使其与蘑菇、松露及中等油脂的菜肴有有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙塔涅德兰斯地区最具声望的村落之一，享有 Grand Cru 的等级认证。白云状的粉砂土壤与良好的日照条件，使黑皮诺达到卓越的品质，出产的酒以深度、优雅及卓越的陈年潜力著称。

酒的性格

Les Parcelles 完美展现 Bouzy 的风格：浓郁、精准与精致。漫长的酵母陈年与适中的甜度，保护了风土的纯净，呈现出具有独特个性且极具美食潜力的香槟。

结论

这是一款极具优雅与深度的香槟大酒庄之作，将黑皮诺的结构与霞多丽的细腻结合，达到无可挑剔的平衡。Magnum 容量进一步增强了复杂性与演化潜力，带来丰富层次感、清新、丝滑与持久矿物感的品鉴体验。此标签充分体现 Bouzy 风土的声望与卓越。