Domaine Yann Chave 2018 - 2019 - Hermitage - 2 Bottles (0.75L)

Hermitage Yann Chave 2018 与 2019

年份概况

Hermitage 仅占该地产的 1.2 公顷。这片已有 25 年树龄的葡萄园位于 Beaum/e 与 Péléat，坐落在朝西南的黄土层上。酿造方式与 Crozes-Hermitage 的区别在于更长的发酵期（3 到 4 周）。发酵以尽可能温和的方式进行，温度不超过 28°C。去皮后，葡萄酒被注入新的一批半桶（half-muids）以及一个容器中，在那里进行乳酸发酵。陈放在这些容器中一年之久，这对西拉非常适合，因为酒体不会过于木香。经过这段陈放后，酒仍在罐中再待六个月，以便在装瓶前自然澄清。

YANN CHAVE 酒庄

Yann Chave 酒庄位于 Mercurol 市镇，横跨 Crozes-Hermitage 与 Hermitage 命名产区，总面积约 18 公顷。Yann Chave 的父母原本想通过让他接受长时间的学习把他从农民群体中带走，他在1996年很快回到家族酒庄，放弃银行审计的职业，投身于自己对葡萄酒的热情。因为一次因使用杀虫剂而中毒，他寻找替代路径并在2000 年代初开始从事有机耕作。酒庄于 2007 年获得有机认证。酒庄的葡萄酒已达到较高水平，散发出强烈的个性，展现对风土的美丽诠释，尤其是在位于传说中的 Hermitage 山丘上的那一公顷独特葡萄园。