Calem - 20 years old Tawny - 波尔图 - 3 Bottles (0.75L)

Cálem 20 Years Old Port 3 x 0.75L
3 瓶
波特酒

WINEMAKER: Carlos Alves.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95-97 分，Decanter Magazine
95 分，国际葡萄酒挑战赛金牌
94 分，Decanter World Wine Awards
92 分，国际酒类与烈酒比赛
92 分，Robert Parker
90 分，Tom Cannavan
18 分，Jancis Robinson
18 分，Vinho Grandes Escolhas

WINE VARIETIES: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

VINIFICATION
在最佳时机手采葡萄，随后去梗、压碎并通过精心浸渍的过程将其转化为酒，发酵过程中不断翻滚以提取颜色、单宁和香气。此过程在温控槽（lagares）中进行，温度控制在28-30°C，直到达到合适的甜度（baumé）。此时加入葡萄白兰地，形成最终的加强酒。这是一款高品质的酒，通过混合不同收成的葡萄酒以实现这些老熟的托尼葡萄牙波特酒典型的感官特征而成。此类酒在橡木桶中陈放时间各异，混合中所有酒的平均年龄决定标签上的年龄。最终混合物通过木质熟化所赋予的特征得以表达。

TASTING NOTES
呈棕色，带绿色调。鼻面浓郁而丰满，木香占主导，蜂蜜香气及细微香料香气点缀其间。在口感上展现出优良的结构，单宁坚实而光滑。质地顺滑，甜度诱人，余味悠长且带香料感。

SERVING
略微冷藏后享用，是搭配开胃菜如浓郁奶酪和 pâté 的理想选择。其丝滑质感与独特香气与包含干果的主菜极为相配。搭配鹅肝配茄子与核桃的前菜更是不可抗拒。最佳品饮温度为14-16°C。

HISTORY
一些同时代人可能将 António Alves Cálem 误认成一个无可救药的冒险家，但正是创业精神驱动了他的热情。1859年创立波尔图 Cálem 时，他的目标是横渡大西洋并向巴西出口。当时波特酒通常运往英国及其他欧洲市场。Cálem 不走寻常路。一旦他最终找到了通往巴西的航线，最初的交易发生在异域木材中。再一次，这本可被误判为鲁莽之举，实际上却是经过深思熟虑的风险，促成了非常成功的商业关系。
到1965年，Porto Calém 的无畏与坚韧名声已通过船只与船员传遍世界。是时候让公司的形象反映这一点。因此，载满波特桶的帆船象征性地诞生，自此成为 Calém 每一瓶酒的标志。
伟大人物的远见往往会激励周围的人，António Alves Calém 的梦想亦是如此——让家族的每一代都延续下去。同样在1965年，António Alves Calém Júnior 接过重任，正式成为父亲的商业伙伴与继任者。
随后几代人不懈努力，确保品牌在全球得到认可。在这一百五十年的旅程中，波特 Cálem 因其酒的优雅、个性与品质而赢得无数奖项。如今波尔图 Cálem 真正代表了创始人所设想的葡萄酒世界。
当你奉上 Porto Cálem 时，也是在向卓越的传统致敬。

PLEASE NOTE: This is a recurring auction. The seal number(s) you see on the photos might differ from the one(s) on your bottle(s).