压力机 Industrial - 古董鸭压榨机

鸭压榨器被用于制作 Canard à la presse。这道菜是在19世纪巴黎的“Tour d'Argent”餐厅开发的。一个重要组成部分是酱汁，部分来自从血鸭的尸体挤出的汁液，因此专门开发了这种鸭压榨器。该压榨器由铸铁制成，配有搪瓷收集槽。

这款鸭压榨器是您厨房中的真正珍品。所谓 Presse Canard，亦称鸭压榨器，是用来从烤制的鸭尸体中挤压出汁液（血液、骨髓和其他汁液）的工具。随后将这些汁液用于制成酱汁。

这是一道在19世纪巴黎的“Tour d'Argent”餐厅开发的复杂菜肴，基于一只被勒死的鸭（为让鸭血留在体内，也被称为血鸭）。