2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - 装瓶于 2003 - 杜罗 - 2 Bottles (0.75L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 瓶
波特酒

葡萄品种：老藤。

酿造过程
采摘工作由人工完成，筛选极为仔细。采收后，对葡萄进行人工挑选和去梗。前48小时进行强烈的浸渍以提取葡萄皮中的优质成分，随后在温控研磨厂进行发酵。此过程在恰到好处的时刻加入白兰地中止发酵，随后在极少氧化的条件下陈酿2年。

品尝笔记
未能展现出比年轻款更丰富或复杂的风格，但Ventozelo 的这款作品依然相当不错。带有适度的花香与巧克力香以及较为年轻的葡萄果味，暗示着更长的陈年潜力，但单宁已经较为柔和。最好偏向年轻一些，在未来几年内饮用。

上酒与保存
酒应存放在阴凉、干燥、避光的环境中，避免温度波动，瓶身保持水平放置。此酒可以在瓶中无限期保存而不影响质量与特性。一旦开瓶，应进行醒酒并在2至3天内饮用。此处的时间仅供参考，不表示酒会变坏，而是意味着其风味会随时间缓慢演变，可能导致其初始感官特征的流失。建议品饮温度在12到14℃之间。

历史
Quinta de Ventozelo 曾由中世纪居住于该地区的修道士修耕。修道士改造了当地农业并开始生产波特酒。关于 Ventozelo 的首次历史记载可追溯到1288年，但大约在1500年，一宗圣彼得·达斯阿格亚斯修道院的分配使庄园落入拉梅戈的卡萨·多·波科贵族之手。作为杜罗河谷最大、历史最悠久的庄园之一，它在几个世纪中易主多次，逐步形成如今的样貌。
2014年，Quinta de Ventozelo 被葡萄牙最大的波特酒出口商 Granvinhos 收购，此前 Granvinhos 自2011年已对其葡萄园进行改造。自此，Granvinhos 的战略，是放大该庄园的巨大潜力。这不仅包括提升酒的丰富性与多样性，还专注于橄榄油与酒/自然旅游。在与庄园及其风土的全面互动中，核心目标是强调与保持其简约性与真实性。
Ventozelo 项目旨在将庄园打造成区域内独特且模范的地产，同时不忽视其历史。通过确立其酒与其他农业产品的卓越性、保护自然栖息地的自然财富并促进生物多样性——这些都是确保其长期生产与环境可持续性的关键步骤。挑战在于提升 Ventozelo 品牌的声望与名望，走出常规、探索新路径。这也意味着艺术。不仅仅是技艺与活力的艺术，更要与科学与技术创新的能力相结合——跨领域的知识融合，促使各领域互相提升，传统与现代并存。我们希望 Quinta de Ventozelo 成为一个日益注重提供独特且难忘感受的地方，无论是通过自然、葡萄酒、橄榄油的体验，还是仅仅是静心冥想。

请注意：这是一次周期性拍卖。照片中看到的封印号码可能与您瓶子的不同。请注意，对于非欧盟国家，任何关税将由买家承担。