Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个定期拍卖。照片上显示的封条编号可能与您瓶身上的编号不同。

Esporão 初榨橄榄油 6 x 750ml
艾莲特省区域

DESCRIPTION
属于葡萄牙阿连特茹 montado（栓皮栎林）生态系统的一部分，Herdade do Esporão 拥有极佳的农业条件——大幅度的温差、贫瘠而多样的土壤，以及帮助我们实现环境友好平衡的卓越生物多样性。拥有约691.9公顷的葡萄园、橄榄园及其他作物，我们以有机方法进行耕作。这里种植了大约40个葡萄品种、4种橄榄、果园和厨房菜园。
距离里斯本东南约170多公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们可以看到 Baixo Alentejo 地区典型的景观。这里在起伏的平原、浅谷、偶尔流淌的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，便是 Esporão 的栖息地。
山顶农场和白墙小村守护着回溯到史前时代的记忆——当时有貘、巨石阵等，随后是伊比利亚人、罗马人、维西哥斯人、穆斯林以及其他曾在此定居的人们。
该地区的中世纪历史始于 Mon­saraz 和 Reguengos 的收复（Reconquista）于1232年。此后，葡萄酒和橄榄油成为该地区不可磨灭的元素。Esporão 的地界（最初名为 Defesa do Esporão）直到1267年才正式定界，随后的近九个世纪里虽经历血战与英勇事迹，却几乎未变。
Soeiro Rodrigues，Évora 的法官，是众多业主中的第一位，包括 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造 Esporão 塔）、以及 Alcáçovas 的伯爵们，他们一直保有这块地产直到1973年，才由 José Roquette 和 Joaquim Bandeira 收购。
1985年，首个年份实现 Esporão 品牌的创立，并由当时的 Finagra, S.A. 生产的第一批酒诞生。1989年，酒已开始出口到如今超过50个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油业务，收购 SPAZA（阿连特茹橄榄油生产公司）——现今为 Esporão Azeites。

OLIVE VARIETIES: 该区域收获的品种选粹。

EXTRACTION PROCESS
收获后不久，橄榄被送往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 研磨厂，随即开始低温冷榨，室温永不超过 27ºC（80.6ºF）。果实迅速破碎并通过换热器缩短萃取时间、保留香气。离心机将果渣与油分离，油液被立即过滤并包装。

TASTING NOTES
果香：绿色与熟透橄榄的果香。带有果实、草香与叶香的气息。清新、略苦并带辣感，尾韵有干果香。口感平衡顺滑，呈现阿连特茹地区典型的果香平衡。

SERVING
非常适合烹饪与煎炸，广泛用于各类食谱，包括汤品、烘焙与烤制。